在家怎么自己做辣条?

看到辣条就控制不住自己,嘴馋的时候来上一根,就能光速的把一袋都吃没。小的时候我妈经常让我跑到小卖部里面去跑腿,买的盐,酱油,剩下个一块五毛的让我买零食,那就一定有辣条。老妈是不让我吃的,因为辣条属于垃圾食品,央视上面还爆过辣条都是由地沟油做成的,但是依然没有挡住人们对辣条的热爱。

用腐竹做的辣条,吃着香辣过瘾还健康,配方教给你,再也不用买了

吃辣条我还是喜欢吃卫龙,卫龙的牌子大家都一定不陌生,是辣条界的龙头老大。而且辣条已经走向了国外。我在有些视频里面就会看到外国人在那里吃辣条,吃中国的食物然后做成评价,现在中国的食物也已经走向了国际,从卫龙,煎饼果子和老干妈就可以看到成功。今天小编就教大家用豆皮做出来的辣条,用的是自己家的食用油,完全不用担心卫生问题,学会了这个配方,再也不用去外面买着吃了。

【菜名】:自制辣条

用腐竹做的辣条,吃着香辣过瘾还健康,配方教给你,再也不用买了

【所需食材】:腐竹400克,蚝油30克,生抽40克,料酒30克,草寇1颗,桂皮2块,白糖10克,八角1棵,小茴香5克,香叶4片,大蒜半头,孜然粒适量,辣椒粉适量,清水200克,姜片2片,花椒5克。

【制作步骤】:

1、腐竹要是想吃之前提前一个晚上用温水泡好,这样第二天把腐竹泡好沥干了水分就可以了。腐竹要是比较长的话就剪一剪。

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2、锅里面烧油,油温7、8层的时候把腐竹放进去炸一下,炸至表面微黄就可以了,不要炸硬,捞出来放在一边备用。

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3、锅里面炸腐竹的底油不要扔掉,放入姜片跟蒜片炒香。

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4、然后把所有准备好的香料都放进锅里开始小火翻炒,炒到小茴香变色捞出来。

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5、捞出来香料以后再把炸好的腐竹放进锅里面翻炒,加入食材里面准备的所有的调味料炒匀。

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6、翻炒至腐竹上好色了,倒入适量的水,转成大火煮至汤汁浓郁。

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7、锅里面的汤汁收干以后,放进辣椒粉跟孜然粒,简单的翻炒一下,就可以出锅了。

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8、 我对自己在家做的辣条爱不释手,健康又卫生。既然学会了就不要去外面买不健康的辣条了。

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【小贴士】:

1、腐竹不用煎的时间天长,微微变色即可。

2、做这个辣条就不要放盐,腐竹不吸油但吸味,你也不想吃咸咸的辣条吧。

3、做辣条的腐竹可以替换成豆皮,豆筋都可以哦。

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