酸酸甜甜的杨梅怎么做杨梅汁?

酸酸甜甜杨梅汁这样做实在太美味,碗盘都要舔干净

梅雨淅沥沥,梅子鲜欲滴,食梅时节,喝一杯酸爽可口的杨梅汁,真是美极了!

用料

  • 杨梅 500克
  • 冰糖 100克
  • 清水 适量

做法步骤

酸酸甜甜杨梅汁这样做实在太美味,碗盘都要舔干净

1、把杨梅清洗后用盐水浸泡半个小时左右,洗净沥干水份。

酸酸甜甜杨梅汁这样做实在太美味,碗盘都要舔干净

2、取一煮锅放入清水和适量的冰糖(冰糖的多少取决于个人的喜好)大火将水煮开,冰糖融化后放入沥干水的杨梅,继续大火煮沸,然后中小火煮15分钟左右关火。

酸酸甜甜杨梅汁这样做实在太美味,碗盘都要舔干净

3、放凉后就可以食用了。若把凉了的杨梅汁倒入一个干净的容器里,放入冰箱冷藏,口感会更酸爽,甘美。

酸酸甜甜杨梅汁这样做实在太美味,碗盘都要舔干净

4、把梅子捞起放到一个干净的碗里,在梅子上撒一些白糖,同梅子汁一起放入冰箱冷藏腌制。腌制后的梅子比新鲜梅子汁水更多,肉质更细嫩,同一种食材,不一样的口感,美妙!

酸酸甜甜杨梅汁这样做实在太美味,碗盘都要舔干净

5、腌制好的梅子和杨梅汁都美味无比。

酸酸甜甜杨梅汁这样做实在太美味,碗盘都要舔干净

6、杨梅汁也可以制成杨梅冰块,配上雪碧,又一种神奇美味等着你呢!

小贴士

梅子汁颜色的深浅取决于放入杨梅的多少,喜好深颜色就多放一些杨梅。

杨梅的营养功效

根、树皮:苦,温。散瘀止血,止痛。用于跌打损伤,骨折,痢疾,胃、十二指肠溃疡,牙痛;外用治创伤出血,烧烫伤。

果:酸、甘,平。生津止渴。用于口干,食欲不振。

杨梅果的功效:

1.助消化增食欲

杨梅含有多种有机酸,维生素C的含量也十分丰富,鲜果味酸,食之可增加胃中酸度,消化食物,促进食欲。

2.收敛消炎止泻

杨梅性味酸涩,具有收敛消炎作用,加之其对大肠杆菌、痢疾杆菌等细菌有抑制作用,故能治痢疾腹痛,对下痢不止者有良效。

3.防癌抗癌

杨梅中含有维生素C、B,对防癌抗癌有积极作用。杨梅果仁中所含的氰氨类、脂肪油等也有抑制癌细胞的作用。

4.祛暑生津

杨梅鲜果能和中消食,生津止渴,是夏季祛暑之良品,可以预防中暑,去痧,解除烦渴。所含的果酸既能开胃生津,消食解暑,又有阻止体内的糖向脂肪转化的功能,有助于减肥。

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