荞麦面条的做法

荞麦面是一种粗粮,营养丰富又好吃,深受大家的喜欢,荞麦面可以用来做馒头、面条等,都非常好吃,制作手工荞麦面条,配方比例要掌握好,和面是关键,我也是很喜欢吃荞麦面条,自己在家做,好吃无添加。

荞麦面大家都不陌生,荞麦面就是用荞麦磨成面粉,用来制作成面条、馒头等都非常好吃,相信很多人都吃过,我们这里本来就是以面食为主,我们一般都是自己在家做做面条,自己做的手工面条好吃无添加,柔软劲道,我也是很喜欢吃荞麦面面条,下面就来分享一下手工荞麦面条做法是什么。

荞麦面条的做法图1

一、手工荞麦面条的做法

1、准备食材:荞麦面250克、白面粉250克、盐3克、碱1克、温水220克

2、用荞麦面做面条,要加入白面,这样口感更好,荞麦面和白面粉的比例是一比一,也可以根据自己的口感来做调整,把荞麦面和白面粉放盆里,加入一点盐和碱,搅拌均匀,用温水和面,水要慢慢加入,边加入边搅拌,搅拌成絮状。

荞麦面条的做法图2

3、混合均匀后揉成光滑面团,盖上保鲜膜,醒发半个小时,面团醒发好后,案板上撒上干面粉,把面团放上面,擀成一个大面片,薄一点,再均匀地撒上面粉,对折后切成面条,抖散就可以了,可以用来做凉面、冷面、饸络面都非常好吃。

二、手工荞麦面条的制作小技巧

1、用荞麦面做面条,一定要加入白面,因为荞麦是粗粮,没有筋性的,加入白面,做出来的面条不仅光滑柔韧度好,口感也会更好,做荞麦面条,和面是关键,比例要掌握好,加入一点碱,做出来口感更好。

荞麦面条的做法图3

2、加入盐增加筋性,水要慢慢加入,荞麦面要和得偏硬一点,和好的面团,要盖上保鲜膜醒发半个小时,这样做出来的面条更光滑筋道,擀面条的时候,两面都擀一下,做好的面条做凉拌面、饸络面都非常的好吃。

总结:手工荞麦面条就做好了,筋道柔软,营养丰富又好吃,用来制作冷面、凉拌面、饸络面等,都非常好吃,自己在家做荞麦面条,好吃无添加,做法也是很简单,我也是经常在家做,喜欢的可以试试。

感谢大家的阅读和点赞,大家有什么问题可以给我留言哦,祝大家生活愉快,事事顺心,期待和您一起交流学习。

荞麦的蛋白质比大米和面粉都高,尤其是成长过程中的儿童,更适合吃一些荞麦面,因为它饱含赖氨酸和精氨酸,有助于孩子的成长。你了解荞麦面条的做法吗?今天,小编为大家推荐手工荞麦面条的做法。

制作手工荞麦面条需要准备的材料

主料

小麦面粉

100g

荞麦面

200g

辅料

适量

适量

豆角

适量

土豆

适量

西红柿

适量

白菜

适量

菠菜

适量

生姜

适量

手工荞麦面条烹饪过程中的步骤图

1.准备适量的荞麦面粉,加上适量的小麦面粉

2.加上适量的温水,用筷子搅拌

3.然后用手揉成光滑的面团

4.准备配菜,土豆,豆角和西红柿

5.把土豆去皮切丁,豆角也切丁

6.白菜切小块

7.西红柿去皮切成块

8.大蒜和生姜切片

9.取油锅,等油热了,放入大蒜和生姜爆出香味

10.加入切丁的豆角翻炒

11.加上切丁的土豆一起翻炒

12.加上切碎的白菜一起翻炒

13.加上切块的西红柿一起翻炒

14.最后加上适量的水煮开

15.加上准备好的菠菜,然后加上花椒粉和盐调味

16.面条用压面机压好,然后取锅烧水,煮面条

17.把煮熟的面条和菠菜捞出来

18.加上做好的汤菜,搅拌起来,就可以了

荞麦的营养功效

荞麦的功效与作用一,具有降低胆固醇的作用。荞麦中含有的维生素E和可溶性膳食纤维非常丰富,同时它还含有芦丁和烟酸,芦丁具有降低我们人体血脂和胆固醇、保护视力、软化血管和预防脑血管出血等多种作用。所以,在我们日常生活中可以经常食用荞麦。

我们平时对荞麦的功效与作用了解的并不多,因此很多很人都忽略了荞麦食用价值。荞麦中含有的黄酮成分具有消炎、抗菌、止咳、祛痰、平喘的功效,因此,荞麦还被大家誉为“消炎粮食”的称号,除此之外,这些成分还能够有效的降低血糖的作用。

荞麦的功效与作用还有很多,长期食用它还可以有效的促进人体的新陈代谢。荞麦中含有的烟酸成分对促进人体新陈代谢、扩张小血管、增强解毒能力、降低血液胆固醇有着非常好的作用。所以小编建议大家,特别是胆固醇偏高的人群可以经常食用荞麦,这样对控制体内胆固醇有非常好的帮助。

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