百里香饼干怎么做(百里香饼干制作)

百里香饼干做法非常简单,主要是百里香的选择,一般市面上的百里香枝叶都稍大,建议选用百里香尖山的嫩芽会效果比较好,香味也比较清香,如果不排斥,建议加点柠檬汁,和百里香的味道一起能增加清香的味道,在夏天吃很合适呢。

百里香饼干怎么做(百里香饼干制作)图1

食材:

1、橄榄油80克(不要用菜籽油、花生油等特殊味道的油)

2、柠檬汁20克

3、低筋面粉200克

4、糖粉(或者砂糖打碎)40克

5、海盐适量(根据您的口味而定)

6、百里香嫩芽若干

百里香饼干怎么做(百里香饼干制作)图2

制作方法:

1、取一个盆,加入橄榄油、糖粉、盐、柠檬汁,搅拌至盐和糖充分融化。

2、筛入低筋面粉,搅拌至光滑的面团。

3、用保鲜膜包好,整理成长条的方形,有长方形饼干模具更好。

4、放入冰箱的冷冻室,冷冻1小时,这样是为了切片时好切和易成型。

5、冷冻好的面团,切成厚度约0.5cm的薄片,如果切的厚,适当延长烤制时间。

6、烤盘铺好油纸,把切好的薄片均匀摆放好,把百里香的小嫩芽用手指,轻轻按压在面饼上。

7、烤箱提前180预热好,放中层,烤约15分钟左右就好了。

百里香饼干怎么做(百里香饼干制作)图3

现在天气热,容易返潮,做好的百里香饼干,一次吃不完,建议找密封好的瓶子密封保存。

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