芝麻汤圆的做法如下：
【所需食材】
黑芝麻300g，白砂糖50g，黄油30g（猪油），糯米粉300g
【制作步骤】
1.我准备300g黑芝麻，用清水淘洗干净，放到炒锅中炒熟，如果你买的是熟的芝麻就可以省略这一步。
2.把炒熟的黑芝麻放到破壁机中，再加50g白砂糖一起打碎，如果家里没有破壁机也可以用擀面杖擀碎，再加上白砂糖拌匀。
3.准备30g黄油 或者猪油，有人会问为什么用黄油或者猪油，植物油行吗？因为黄油和猪油遇冷会凝固，这样馅料容易团成团，汤圆包出来不容易变形，实在家里没有这两种也可以用花生油或者蜂蜜代替。
4.黑芝麻馅料全部团成圆球，如果你用的花生油也可以不用团圆，直接用勺子舀上一勺包馅料也可以。
5.烧一壶开水，要刚烧开的水烫糯米面，边倒边搅拌，搅拌成大面絮再下手揉成面团，糯米粉经过开水烫才有黏性，不然包汤圆的时候容易开裂，我们揪下一块糯米面团用手捏一下，柔软光滑就可以了。
6.取一小团糯米面团，用手团圆，再按成小圆饼，包上一颗馅料，用虎口收口捏紧团圆，这样一颗汤圆就做好了。
7.全部做好了一次性吃不完也可以放到保鲜袋中保存，包好的汤圆表面粘上一层干的糯米粉防止粘连，放到冰箱中冷冻保存。
水开下汤圆煮，盖上盖子小火煮5分钟就熟了，因为馅料是熟的，皮也是半熟的，只要煮到汤圆浮起来了就能出锅，个个白白胖胖的，汤圆的这种做法简单还不容易露馅，里面的馅料也是又香又甜，自己做的少油少糖，也可以根据自己口味调比例。
【关于如何包汤圆】
第一步
准备150克糯米粉，倒入85克开水，先来烫个面，
这样在开水的作用下，糯米粉会快速熟化，产生粘性，
一边倒水，记得一边用筷子搅成絮状。
第二步
再倒入40克凉白开，继续搅拌到没有干粉就可以啦
这一步呢，是为了一会下手揉面时，烫伤你的小手手，哈
第三步
伸出你干净的小手，用叠被子的手法，
把它揉成表面光滑的小面团。
第四步
面团揉到光滑后，就可以包上保鲜膜了，
让面团休息20分钟。
休息后的面团，会变得更有弹性哦~
第五步
时间到！
咱们把面团搓成长条，
然后平均切成大小相当的小剂子。
第六步
接下来有请出咱们的灵魂馅料——德芙黑巧克力。
我用的是德芙铁罐装的小巧粒，也就是巧克力豆。
你也可以用其他方形巧克力代替，
只要切成小块就可以啦。
记得不要用带糖衣硬壳的那种巧克力豆，
那样吃起来口感会很奇怪！
第七步
包汤圆喽！
取一个小剂子，用拇指在剂子上压个窝，再把巧克力包进去，
然后用虎口的位置，一点点封口，再搓成小球完事啦。
如果这时候，面团出现小裂纹。
不要紧，用手蘸一点儿清水涂在裂纹上，
再揉一揉，就会平滑如初啦~
第八步
包好的汤圆，为了防止他们相互碰瓷。
你可以在表面撒一些糯米粉，然后滚一滚
就像北方滚元宵那样。
就这样，
咱们的迷你德芙汤圆就完成啦！
【关于如何煮汤圆】
第一步
烧一锅开水，把汤圆倒进去，
用汤勺推开那些撕扯不清的顽固分子。
第二步
大火煮到水开后，加一些冷水继续煮。
等到第二次水开，汤圆们都漂起来之后，
再煮上两分钟，就可以捞出开吃啦~
这样煮好的小汤圆
白白糯糯的，不甜腻、还会流心！
小小的一个，吃上一碗也不会有负罪感
真是太幸福啦~
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