烤羊肉串烤箱版做法

烤羊肉串(烤箱版)

最近吃的比较素,感觉对不起自己,所以晚上犒劳一下自己做个羊肉串吃!哈哈

用料

  • 羊肉 600g
  • 胡椒粉 适量
  • 孜然粉 适量
  • 辣椒粉 适量
  • 食盐 适量
  • 生抽 1大勺
  • 耗油 1勺
  • 料酒 1勺
  • 鸡蛋 1个
  • 洋葱 半个
  • 姜 几片
  • 食用油 2勺

做法步骤

烤羊肉串(烤箱版)

1、准备好一块羊肉,洗一下,我再水里浸泡了一会儿!

烤羊肉串(烤箱版)

2、用厨房用纸吸一下羊肉上的水分!

烤羊肉串(烤箱版)

3、切成均匀的小块!我一般切的比较小,比较容易熟!

烤羊肉串(烤箱版)

4、放入洋葱,几片姜,一个鸡蛋,食用油,盐,生抽,耗油,料酒,胡椒粉,孜然粉,辣椒粉,腌制一下!

烤羊肉串(烤箱版)

5、把所有食材,调料搅拌均匀,盖上保鲜膜,腌制一个小时!

烤羊肉串(烤箱版)

6、准备好竹签,在水里浸泡一会儿!

烤羊肉串(烤箱版)

7、把腌制好的羊肉串起来!

烤羊肉串(烤箱版)

8、烤箱上下200度,提前预热5分钟!因为我今天选择的肉是羊后腿肉,脂肪有点少,所以烤10分钟的时候取出来刷点油,撒少许盐,孜然,辣椒粉!翻个面再烤我5分钟就行了!

烤羊肉串(烤箱版)

9、看着还不错吧!

烤羊肉串(烤箱版)

10、撸一串真不错,再配瓶啤酒真是人间美味呀!

小贴士

选择羊肉最好是肥瘦相间的,烤得时候观察着,控制好温度!

羊肉的营养功效

能御风寒,又可补身体,对一般风寒咳嗽、慢性气管炎、虚寒哮喘、肾亏阳痿、腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软、面黄肌瘦、气血两亏、病后或产后身体虚亏等一切虚状均有治疗和补益效果,最适宜于冬季食用,故被称为冬令补品,深受人们欢迎

羊肉的饮食禁忌

不宜同时吃醋。许多人吃羊肉时喜欢配食醋作为调味品,吃起来更加爽口,其实是不合理的。因为羊肉性热,功能是益气补虚;而醋中含蛋白质、糖、维生素、醋酸及多种有机酸,性温,宜与寒性食物搭配,与热性的羊肉不适宜。

不宜马上饮茶。因为羊肉中含有丰富的蛋白质,而茶叶中含有较多的鞣酸,吃完羊肉后马上饮茶,会产生一种叫鞣酸蛋白质的物质,容易引发便秘。

肝炎病人忌吃羊肉。羊肉甘温大热,过多食用会促使一些病灶发展,加重病情。另外,蛋白质和脂肪大量摄入后,因肝脏有病不能全部有效地完成氧化、分解、吸收等代谢功能,而加重肝脏负担,可导致发病。 羊肉与南瓜相克——易发生黄疸和脚气病。

羊肉与乳酪相克——二者功能相反,不宜同食。

羊肉与醋相克——醋宜与寒性食物相配,而羊肉大热,不宜配醋。

羊肉与竹笋相克——同食会引起腹痛,中毒。

羊肉与半夏相克——同食影响营养成份吸收。

羊肝与红豆相克——同食会引起中毒。

羊肝与竹笋相克——同食会引起中毒。

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