蒲公英煲汤放什么材料,秋天煲汤用什么材料最好?

煲汤用什么材料好?

餐桌上有碗热气腾腾的鲜汤,常使人垂涎欲滴,特别是在冬春季,汤既能助人取暖,又能使人的胃口大开。煲汤往往选择富含蛋白质的动物原料,好材料是一碗好汤的前提条件,只要食材好,再少量加入一些菌菇、中药材或滋补食材就非常鲜美。

第一道:苹果胡萝卜排骨汤,润燥清肺蒲公英煲汤放什么材料,秋天煲汤用什么材料最好?图1

食材:胡萝卜1根/(半根)苹果1个、清水适量、排骨(筒骨)适量、盐(选用)少许

1、苹果、胡萝卜去皮切块备用,苹果切好放进水里,避免氧化。

2、把排骨的血水洗去,放入小锅中,和葱段,姜片一起煮,煮开后,转小火再煮大概5分钟,将煮好的排骨捞出,清洗干净,放一边备用将煮好的排骨捞出,清洗干净,放一边备用

3、锅里加1500ml水,先把排骨放进去大火煲20分钟左右,紧接倒入苹果和胡萝卜,煮沸腾转文火再煲30分钟即可!

4、最后放少少盐调味,味道鲜甜丰富,保准你喝一碗不够,宝宝可爱喝了。平时预防保健经常喝挺好的,一碗很合适全家人喝的汤,美美享受一碗靓汤。

第二道:莲藕炖骨头汤,养阴清热、润燥止渴、清心安神蒲公英煲汤放什么材料,秋天煲汤用什么材料最好?图2

食材:猪扇骨头300克、莲藕一节,红枣3颗,盐

1、先将莲藕洗干净,按块状切好,用盆装好洒入少许食盐腌制30分钟到一个小时(这是最关键的一步),将腌制好的莲藕取出,会发现盆子里全部都是腌制出来的污水。倒掉污水,莲藕重新洗净,不然汤会咸。

2、不能先焯水,多加一个步骤,做出来的猪扇骨头不老还入味,倒入用料酒一汤匙和半汤匙白醋,2片姜腌制5-10分钟,生姜和料酒可以很好地将猪扇骨头的腥味去除,而白醋的则可以软化排骨肉质,从而促进钙质营养的煮出,这样做出来的猪扇骨头会更加香软,吃起来会非常入味,而且营养也比我们平时做的猪扇骨头更加好

3、接下来就是焯水了,对于这一步相信大家都是很熟悉的,因为平时吃排骨这也是大家必不可少的一步。当然,骨头冷水下锅焯水的时候,大家也需要注意,焯水的时间一般为两到三分钟,而水的温度一般在45度左右,不能太冷,也不能太热,焯水之后,再用凉水冲一下就好了。

4、把骨头、藕块放入锅中,红枣加入足够的水,盖上盖子,水开后一直保持中大火煮30-40分钟,汤就炖好了,加入适量盐即可。

第三道: 灯芯玉竹瘦肉汤 ,去肝火

蒲公英煲汤放什么材料,秋天煲汤用什么材料最好?图3

食材:瘦肉200g、玉竹5克、麦冬5克、枸杞2克、灯芯草5克、蜜枣1颗

1、瘦肉清洗切块备用,再将灯芯草,蜜枣、枸杞、麦冬、玉竹这5种食材清洗干净(Tip:药店都有售的)自从有孩子之后,这些食材在我家出镜蛮高的。

2、把全部食材放进炖盅,加2碗半的开水,电炖锅煲1个小时(看量而定)

3、1个小时后炖好汤 喝的时候加少许盐,让盐自动沉底。注意千万不要搅拌,否则会影响汤的鲜味,一碗特别简单孩童汤缓解积热不安 就炖好了, 小伙伴们还有其它法子,提两句在线等你答复,人生第一次做人家妈妈还很多需要学习的地方,带一个孩子成长,真的自己也跟着成长一回,这句话一点也没有说错。

第四道:杏仁川贝陈皮炖瘦肉汤,润肺止咳化痰,简单易做

蒲公英煲汤放什么材料,秋天煲汤用什么材料最好?图4

食材:瘦肉300g(各一半)、杏仁6克(各一半)、陈皮4克(各一半)、川贝8克(各一半)(川贝磨成粉状)、(分两餐量)

1、瘦肉剁成肉末备用,陈皮和杏仁清洗干净备用。(小贴士:陈皮提前浸泡三个钟,把表面白色的全去掉)

2、把瘦肉+杏仁食材放进炖盅,加1碗水,电炖锅煲1个小时(看量而定)

3、最后剩10分钟加入陈皮和川贝粉,继续炖。(因为川贝已经是磨成粉不需要提前加入,川贝粉也是可以直接冲开水喝哦)

4、1个小时后炖好汤 喝的时候加少许盐,让盐自动沉底。注意千万不要搅拌,否则会影响汤的鲜味

杏仁川贝陈皮炖瘦肉汤 ,男女老少皆可以食用,很合适小孩支气管炎,夜咳嗽可是有一定的疗效哦,建议一天喝两次。

第五道:花旗参虫草乌鸡汤,滋阴润燥蒲公英煲汤放什么材料,秋天煲汤用什么材料最好?图5

食材:乌鸡 ,花旗参须、虫草花,红枣3颗、盐

1、乌鸡1只洗净,花旗参须、虫草花洗净,红枣去核备用

2、 乌鸡切大块

3、 在汤锅内放入适量的水加入花旗参须、虫草花,红枣煮沸

4、 加入乌鸡块,中火煲2小时左右,煲好后,下盐调味。

第六道:梨藕百合汤

食材:鲜百合1个,雪梨1个,莲藕50克,枸杞适量,冰糖适量

1、雪梨洗净切块,鲜百合洗净剥成片,莲藕去皮切片备用。枸杞用水泡软,滤掉水分备用。

2、适量水烧开,把鲜百合和莲藕倒入锅中,盖上锅盖大火煮8分钟左右,加入冰糖,加入雪梨块。

3、继续煮上10分钟左右,最后加入枸杞,多煮一会儿后关火。

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说到煲汤就数我们南方人最拿手了,在广东人的食谱中汤的种类五花八门。大至分为”清汤,补汤,等….清汤多以清淡为主,适合一家老少喝的,下面和大家分享二道好喝的汤。

准备材料,红萝卜,马碲,扁豆,竹蔗,猪骨,

方法,先将红萝卜,马碲,竹蔗,砌片放入锅中煮,猪骨头过热水,水开后放将扁豆猪骨头放入锅中文火煮60分钟

这些材料煲出来的汤绿色又健康,味道清甜爽口,闻起来芳香怡人,特别受欢迎。

补汤,用什么材料煲好喝呢?

准备材料,红枣,针菜,百合,莲子,猴头枯,章鱼,排骨,

方法 ,先将章鱼洗干净砌段,用清水浸泡十五分钟备用,猴头枯也需要浸泡十五分钟。排骨过热水下锅,依次放入莲子,红枣,百合,(猴头枯连浸泡水)针菜,排骨,最后放入章鱼。文火煲60分钟即可煲成美味又好喝的汤了。

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