说补铁补血，大家可能会想到吃红枣、喝红糖水、吃桂圆、用铁锅炒菜等等，因为这些都是这些年来无论是网上还是有些人心中一直存在的。那这些食物到底能不能补铁，真正补铁的食物有哪些，来看看：
认识铁：
铁，是人体必需微量元素， 主要以铁蛋白和含铁学黄素的形式存在于血液、肝、脾与骨髓中。铁是是血红蛋白的成分，参与体内氧与二氧化碳的转运、交换喝组织呼吸过程，与红细胞的形成和成熟有关，并在造血组织中形成正铁血红素，并且中性粒细胞吞噬功能也与铁水平有关。
当人体缺铁时会通过。铁减少期、红细胞生成缺铁期、以及缺铁性贫血期三个阶段最终导致缺铁性贫血。另外缺铁，还会造成抗感染能力的降低。
认识了铁之后，就要了解铁在人体内是如何吸收的？有人可能要问了，缺了铁，直接吃富含铁的食物补充不就可以了，如果这样想，您就错了，这是因为摄入富含铁的食物进入人体，由于铁的种类不同，是需要一个转化的过程，比如：铁对血红素铁和非血红素铁的吸收是不一样的，血红素与肠粘膜血红素受体结合，将血红素铁中的含铁卟啉复合物整个吸收，而非血红素铁则需要先被还原成二价铁，才被吸收，在这过程当中，非血红素铁会受很多因素的影响。
说到这里，就需要了解哪些食物中含的是血红素铁，哪些食物中含的是非血红素铁，一般来说，动物性食物中含有的就是血红素铁，而植物性食物中含有的就是非血红素铁。
补铁吃什么食物好？
了解了铁在人体的吸收过程，就知道该吃哪些食物补铁最好了，由此可见，补铁，推荐一定要食用动物性食物，比如动物肝脏、动物全血、畜禽肉类、鱼类。这些食物吸收利用率高。
这时，有人问了，蔬菜中含有的铁也很丰富，吃它不可以吗，单独吃蔬菜补铁效果差，因为蔬菜中的铁其一为非血红素铁，吸收利用率低，其二还受一些植酸、草酸的影响，因此建议：
在吃动物性食物的同时可以搭配富含维生素C的蔬菜，这样可以起到很好的效果，因为维生素C促进铁的吸收。
【推荐食谱】
①猪肝炒柿子椒
解析：猪肝富含铁，50克猪肝，150克柿子椒，铁含量在12.5 mg,维生素C含量118mg。
②鸭血炒韭菜
解析：鸭血50克含铁16.8mg,韭菜150克，维生素C含量36mg
③水煮羊肉片
可以搭配鲜豌豆、油菜、辣椒等蔬菜（50克的羊肉，鲜豌豆、油菜各100克，辣椒25克，铁含量在76mg，维生素C含量在118mg）
【提醒】吃红枣、喝红糖水都不补血补铁，铁锅炒菜，虽然以一定的铁补充，但目前不建议。
hi我是为爱下厨的源妈。猪肝是补铁的好东西，就这么煮着可能不爱吃，太腥了。下分享怎么给孩子补铁（有视频哦）。
1、自己动手做猪肝粉其实是不难的，关键是去腥，猪肝流水冲干净，加几片姜，浸泡半个小时。取来切成0.5厘米以内的薄片子，放入姜，柠檬，生粉一起抓匀，放置15分钟，然后再用水冲洗干净。
2、红枣泡一下用刀拍扁，取出红枣核，然后上锅蒸10分钟，蒸好的红枣放入辅食机加些水里搅打成泥，剥皮是个亲妈工程，我比较懒，这里不剥皮啊，打的时间稍微长一点，5分钟以上吧，你就会发现很细腻了。
3、猪肝洗干净之后放到锅里焯水煮熟，然后捞出来流水冲洗干净。放到辅食锅里倒入红枣泥，给烘干，大概八九成干就可以了，然后放到辅食机里打成更细的颗粒。
什么人需要补铁，6个月以后的宝宝补铁是首要之重，平时大宝的话呢，也建议一周吃两次两次猪肝补铁预防贫血。然后第2次的烘干，这一次再打个5分钟就可以打出非常细腻的粉状了。
为了想让孩子吃猪肝，我做了很多的尝试，胡萝卜猪肝粉番茄猪肝粉，直到这个红枣猪肝粉，我觉得是口感最友好的，略带点甜也不会太腥，娃表示可以接受。
宝妈们做起来，可以帮你省不少钱呢，补血先补铁还是食疗宝宝的吸收好，关键是自己做的，吃的健康吃的营养，关注源妈，我们一起做宝宝餐
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