西红柿炒卷心菜，这个搭配听起来怎么样？很多家庭一定不陌生，经常这么做。卷心菜甜甜的，叶梗上又会带点微微的苦，搭配酸甜的西红柿，炒出汁水来，可下饭了。
虽然简单，说说做法吧。
卷心菜洗干净，虽然是包起来的，但是也要仔细一片片剥出来洗。洗好后几片叶子码成一叠，切成细丝，外叶部分稍微硬一些，苦味稍微重一些，就切得细一些。里面嫩叶很软，切大条都没关系。西红柿洗净，在表皮上划十字刀，用热水汤或者在火上燎一下，去皮，切片，注意砧板上的汁水也别浪费了，统统流进菜碗里去，炒菜的时候用。西红柿去皮吃起来才更惬意，不然吃几口吐一次皮，不彻底。
我炒菜一般都必备干辣椒，葱姜蒜和花椒，想要味道重一点，都可以加进去，葱姜蒜都切末，油锅烧热之后，放干辣椒段炒香以后，再放葱姜蒜爆炒，呛香味出来之后，放卷心菜丝翻炒软，这时候尝一下，是甜的，再放西红柿片去炒，也可以把卷心菜出锅之后，把西红柿炒出汁再放卷心菜拌炒，总之就是要等西红柿炒化出汁，而不要往里掺水，西红柿自己的汁水才是这道菜好吃的关键，所以切西红柿的汁水一点都不要浪费，否则等到用汁水拌饭的时候你就会后悔自己浪费了多少！
等到西红柿炒化，汤汁差不多了，就可以撒盐起锅，微甜里带着西红柿的淡酸甜，开胃是真的一把好手。素菜也让人吃多几碗白米饭！
（图片整理自网络）
衷心感谢悟空小秘书！
西红柿炒卷心菜这种做法是美食坐家一个铁哥们推荐的，但我把原本撕片的卷心菜改成丝之后，感觉更入味，更好吃了，很多次家宴我都做这道菜，一般都是最早吃完的，看来亲朋好友都比较容易接受这样的口味，头条友们不妨一试。 
一、原料：
卷心菜半个，西红柿较大的1个，大蒜几瓣，菜籽油、盐、鸡精等适量。
二、做法：
1.将卷心菜浸泡半小时左右，洗净，沥干，切丝。西红柿底部划2刀后放开水里烫一会，剥皮切薄片。蒜拍扁。
2.炒锅烧热，放入菜籽油煎熟，爆香大蒜，倒入卷心菜丝，爆炒至软身。然后，把卷心菜扒到一边，放入西红柿片爆炒几下，再和卷心菜混在一起爆炒，翻炒至全部材料软熟，放盐及鸡精调味即可起锅。
3.我喜欢软的口感，所以炒的时间比较长，如果头条友们喜欢爽口的话，可以缩短炒的时间。
西红柿炒卷心菜也可以说是番茄炒包菜，这还真是我常常做的一道家常素菜。
我有一个自己体会出来的妙招，感觉可能有些与众不同。
我的妙招在于炒西红柿的方式比较特别。
准备：西红柿一个（中等大小一个就够了哦），配料不能太多，不然不好吃的。将其切碎丁（带皮），越碎越好。卷心菜半颗（要卷的紧的才好吃），手撕成片。蒜末适量、植物油（吃猪油的可以准备猪油，香一些）、生抽少许，鸡粉、盐、香油少许。
做法：
1、锅底放油，蒜末扁香，放入西红柿炒制成茸状（看不到独立的丁块状）；
2、下入卷心菜，炒至断生；
3、放盐、生抽、鸡粉，将西红柿炒至完全融入卷心菜，几乎看不到单独的西红柿，只见一些红色的酱汁与卷心菜了。
4、装盘即可食用。
此菜其实是一道非常简单的可以作为健康养生的菜，很适合老人小孩吃（小孩有时不愿吃炒出来成块的西红柿）。有兴趣的朋友可以试试，与大块西红柿炒出来的卷心菜味道不一样哦。
如果喜欢吃辣的朋友可以试着炒一个香辣手撕包菜哦。
我崇尚的美食做法通常是简单易操作的有经验的做法，调味料越少越好，既健康又美味！
西红柿炒卷心菜，这道菜我也比较喜欢吃，我家经常炒着吃呢。
要说做法那是很简单的。
首先准备食材：卷心菜1个，西红柿1个，大蒜:4瓣，葱花适量
具体制作方法:
1，首选将卷心菜摘洗干净。一般我都是先将卷心撕成小块后泡入清水中，加少许食盐浸泡半个小时，这样能有效地除菌和杀死寄居在里面的虫卵。
2，西红柿洗净去皮后，切成小块。
3，大蒜拍碎，葱切成葱花。
4，锅中放入食用油，油热后放入葱蒜爆香。
5，爆香后放入西红柿煸炒均匀。（有些做法是先放入卷心菜煸炒，后放西红柿。我觉得还是先放西红柿再放卷心菜炒出来更好吃。）
6，再放入卷心菜煸炒至菜变软后，加入少许生抽，食盐，白糖调味。
7，翻炒至卷心菜入味后，淋入香油出锅即可！
很简单的家常菜，但吃起来味道很不错！
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