红枣粽怎么做最好吃

今年因为疫情原因,一直没能回北方,这还是我第一次在南方过端午,相比北方,南方端午节的气氛会更浓一些[撒花]

在湖南农村,过端午家家户户有门插艾叶、包粽子、吃咸鸭蛋、艾叶洗澡等等习俗[比心]

我们家已经包了三次粽子了[捂脸],我和孩子都很喜欢吃粽子,因为老家是自己采摘的粽叶,自家的糯米,包的粽子特别香甜,怎么都吃不够[舔屏]

蜜枣甜粽子,也是我最爱吃的粽子

1.准备2斤糯米,提前用清水泡3-4小时,记得糯米一定要提前浸泡,吃起来才更软糯更有筋道,泡好的糯米清洗几次,沥干水分备用[玫瑰]

2.准备一碗蜜枣,没有蜜枣也可以用红枣代替,记得把红枣核去掉,可以切成红枣片[玫瑰]

3.准备粽叶和粽子绳就可以包了,我们家的粽叶和粽子绳,都是自己在山上采摘的,没有的话可以直接买一点,北方当地一般没有卖的,可以在网上买[玫瑰]

4.包粽子,取两片粽子,交叉成一个三角漏斗形状,先放三勺糯米,再放一个蜜枣,再放三勺糯米,用勺子按压紧实,把多余的粽叶折叠过来,完全盖住,绕一圈,再用粽子绳子捆起来,捆紧实打结,就可以了[玫瑰]

这种馅料是最简单的,不需要加什么调料,煮好的粽子,可以蘸一层白糖吃,我们都是直接吃的,因为蜜枣都很甜了[呲牙]

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红枣粽怎么做最好吃图2
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红枣粽怎么做才好吃?最好有详细步骤。

食材清单:

主料:干/湿粽叶2把

辅料:马莲草1份、江米1000克、红枣30颗、盐1勺。

烹饪步骤:

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1、红枣泡水。江米粽叶粽绳一起泡在大的盆里。提前浸泡五个小时。

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2、这是泡好的红米。

红枣粽怎么做最好吃图9

3、把粽叶和粽绳一起下锅加一勺盐煮开五分钟。

4、用水冲洗干净,准备一把剪刀。

红枣粽怎么做最好吃图10

5、粽叶注意不要用破的,买的时候也好好挑一挑。

6、差不多就是这样子,多包几次就会了。

红枣粽怎么做最好吃图11

7、放一点米垫底不要放太多,因为枣也挺大的。我选的新疆大红枣。

8、一层米,一颗红枣,再放些米。不要全包满,适量就好。

红枣粽怎么做最好吃图12

9、握成三角形,把两边都收进去。

10、多余的地方折回来。

红枣粽怎么做最好吃图13

11、绳子系紧,丑一点没关系的。不要漏米就可以了,反正自己家吃,又不卖,图个乐呵。

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12、两斤米大概30个,上蒸锅45分钟。上汽45分钟。闷盖30分钟。也可以大火烧开煮30分钟,转小火两个小时。

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13、蒸好的就是这种一粒一粒的样子,咬了一大口,红枣味道很重,也很甜。

首先咱们要准备食材:粽叶,红枣,糯米,棉线

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作步骤:一:泡糯米:糯米清洗两遍,用放水的盆子放入糯米,水一点要超过糯米浸泡2个小时,糯米不浸泡不够粘

操作步骤:二:处理粽叶:咱们把买了的鲜粽叶,减掉粽叶根部,一定要清洗几遍,然后放入锅中加入清水烧开,文火20分钟,捞出粽叶放凉备用

操作步骤:三:清洗红枣:我们买红枣的时候一定要选饱满的,饱满的红枣肉厚,红枣一定清洗两遍,然后用清水浸泡10分钟,浸泡好的红枣冲洗一遍,捞出备用

操作步骤:四:包粽子:取几片粽子根部对齐,两手大拇指和食指夹住粽叶,向外自然弯曲,形状像个锥子形,放入糯米加红枣,红枣根据自己喜欢加入几颗,上面再放入一些米,不要太满,手的虎口捏紧下面,将上面的叶子平折下来,多余的叶子围着粽子缠绕,在粽子的平顶处用线绳上下缠紧,系一个小活扣。

红枣粽怎么做最好吃图19红枣粽怎么做最好吃图20红枣粽怎么做最好吃图21红枣粽怎么做最好吃图22

美味的粽子,粘甜爽口

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