用料
- 自制腊肉用料
- 海盐 适量
- 花椒 适量
- 八角 3个
- 五香粉 5g
- 高度白酒 15ml
- 大米（烟熏料） 适量
- 白糖（烟熏料） 30g
- 炒菜用料
- 姜 1块
- 大蒜籽 3个
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 干辣椒 5个
- 五花肉 4块
做法步骤
1、带皮五花肉洗干净控水
2、准备各种腌料
3、将腌料均匀抹在五花肉上
4、栓绳晾晒
5、晾晒15-20天
6、下锅煮到肉质变软
7、切片慢用
小贴士
晾晒前几天可以中途抹点豆瓣酱或者甜面酱。
原创文章，作者：芒小种，如若转载，请注明出处：http://www.fhgg.net/caipu/310.html
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