艾属温性草药，药用功效于《本草纲目》载：蕲艾，炙百病。可作煎，止吐血下痢，下部匿疮，妇人漏血，利阴气;生肌肉，辟风寒，使人有子。作煎勿令见风，捣汁股，止伤血，杀蛔虫，水煮及丸散任用。止崩血，肠痔血，拓金疮，止腹痛，安胎。
主治月经不调、腹中冷痛、胎漏下血、胎动不安、宫寒不孕、虚寒性出血等症。
补气血、逐寒湿、暖宫助孕、调经安胎、温经止血、驱风散寒、活血调经、清热止咳消痰为中医妇科常用药，阴虚血热者慎用。
题外话：关于艾叶煮鸡蛋是否有保胎安胎的效果，现代科学虽并没有确凿的证据，但在中医学千百年的流传中，都有用艾叶安胎的民间传统习俗。在热播电视剧《甄嬛传》中，安陵容有流产迹象之时，太医还在她的药房中添加艾叶草，以及在她的宫中熏艾叶草，以达到保胎的目的。
内服可做止血剂，炒炭用止血之力颇优，可治吐血下痢，衄血下血。捣汁服，止伤血，杀蛔虫，治带下，止霍乱转筋，痢后寒热。用蕲艾配方，亦治老年人慢性支气管炎、哮喘、肠胃炎及痢疾等症。
外用煎水浴身可防治皮肤病、皮肤瘙痒、阴痒湿疹及疥癣等。对于产妇和婴幼儿，洗用艾叶可以消毒强身。
清明时节艾叶也可避鬼怪，扫晦气（影视剧中倒霉事后都用艾叶掸身一圈）
艾叶食用
因地域不同，有将艾叶蒸煮晒干后碾成粉末调制为馅；有将艾叶辅以芝麻，猪油等制成主食；也有用艾叶和酒曲勾兑出具有药物疗效的艾叶酒。
最为大家熟知的莫过于生完孩子一定要喝的艾叶红糖鸡蛋（针对气血亏虚的产后贫血）
做法一：将鸡蛋打碎跟艾叶一起煮成蛋花汤。
材料：艾叶、鸡蛋、油、盐。
1、艾叶洗净切碎，鸡蛋打散。
2、水开后，少油，倒入艾叶煮开；
3、倒入蛋液，加盐煮开即成。
做法二：将生鸡蛋放在艾叶水里煮熟。
材料：艾叶25克、鸡蛋2个、红糖适量。
1、艾叶洗净入锅，加水烧沸后过滤备用；
2、鸡蛋煮熟、去皮；
3、熟鸡蛋放艾汁中，加红糖煮8分钟即成。
艾叶红糖煮鸡蛋
艾叶理气血，逐寒湿，散寒止痛；红糖益气补血、健脾暖胃、缓中止痛；此方适用于脾胃虚寒，胃脘怕冷及少腹经期冷痛，经寒不调的人。
用料 :
白皮鸡蛋10-12只
新鲜艾叶100g
红糖/白醋 适量
漂亮的小花草 若干
步骤：
根据鸡蛋大小选择合适而漂亮的小花草，洗干净后浸泡半小时，这样小花草可以吸满水分，比较容易贴在鸡蛋上。
艾叶洗干净浸泡在水里，加适量白醋和红糖一起煮成深色汤汁，放凉待用。
艾叶水越浓，红糖越多，颜色就越深！
将湿润的小花草贴在鸡蛋上，摆好造型，然后用做手工的丝网紧紧包住鸡蛋，固定好小花草，用线捆住收口，剪去多余丝网。固定好之后还可以用牙签透过丝网调整小花草的造型。没有丝网，用丝袜也可以。
将包裹好的鸡蛋，放在备用艾叶汤里，浸泡半小时后再开中火煮7分钟，关火浸泡几小时或过夜，泡得越久染得颜色就越明显。
泡好后，小心的拆开丝网，剥下小花草。没拆开一个都有种“见证奇迹的时刻”的感觉!拆出晾干，欣赏完还能品尝养生的艾叶红糖煮鸡蛋。
每年在端午节的时候，母亲都会煮一些红糖艾叶鸡蛋给我们吃，是从小就延续下来的一个习惯。红糖艾叶鸡蛋的营养价值很高，艾叶本身就有驱赶蚊虫，驱蚊辟邪的作用。在端午节这个季节，很容易发生一些蚊叮虫咬的情况，所以就会用艾叶煮水去清洗皮肤，这样也能够起到杀菌消炎的作用。用艾叶加入红糖煮出来的鸡蛋，对于体寒者来说是非常好的，尤其是宫寒体质的去喝一下这道红糖水煮鸡蛋是非常有帮助的。
需要准备的食材有:
艾叶30克，红糖少许，干姜45克，鸡蛋6个。
制作步骤:
- 艾草取回来以后，先把艾叶从枝干上取下，只用鲜嫩的叶子部分，放入清水中，把它漂洗干净。
- 鸡蛋的外壳细菌是非常多的，所以一定要放在清水中把它冲洗干净。可以在鸡蛋的表面加入一点白醋去清洗，这样洗的更彻底。
- 干姜冲洗一下表面，把它切成片。
- 锅里放入清水，加入艾叶，鸡蛋，干姜片，盖上锅盖大火煮沸，然后转中火把鸡蛋煮熟。
- 取一个漏勺，把鸡蛋捞出，接着放入凉水中泡一下，取出以后把鸡蛋的外壳去掉，重新放入锅里继续煮十分钟。
- 然后把红糖放入焖上两分钟，开盖以后用筷子把艾叶夹出扔掉。
- 煮好的鸡蛋用漏勺捞出放入碗中，倒入红糖水，吃蛋喝汤，趁热服用营养价值更高。
烹饪小提示:
- 煮熟的鸡蛋接着放入冷水中取出，再去皮就非常方便，能够把整个的鸡蛋都剥出来，如果省略放冷水这一步的话，去皮就比较困难，很容易把鸡蛋剥坏。
- 艾叶是一种中药材，这道汤可谓算是一种药膳汤。尤其对女人月经不调，宫寒体弱，腹中冷痛有非常好的作用。艾叶煮的水还可以治疗皮肤瘙痒，湿疹等等。这道汤虽然好，但是并不是适合所有的人，对于阴虚血热一定要禁食艾叶水。再者对于高烧不退，肝肾功能弱的人一定不要食用。
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