关于南方节瓜高产的栽培技术,种节瓜技术全过程

初食节瓜是在重庆的一个小型超市，因为是一个人做饭吃，当我说想买一块冬瓜的时候，称菜的大姐告诉我节瓜的口感要优于冬瓜，回去吃了后还真是大姐说的那样。

节瓜的生长发育过程和冬瓜是一样的，它从播种到采收结束大概是需要90～120天，从播种至初花是50～70天，采收期是45～60天。

从上面可以看出节瓜的采收期确实比较长，那么要保证节瓜的采收期，我认为必须了解节瓜的特征特性，掌握节瓜的栽培技术，做好病虫害防治。

节瓜有的地方叫做毛瓜，小冬瓜，它是冬瓜的属的一个变种，冬瓜的原产地是在我国的南部地区，从这里不难推断出节瓜的原产地肯定也是在中国的南部地区，资料显示节瓜在岭南各地的栽培历史很悠久，并且栽培的面积也是比较大的，在广州一带有着300余年的栽培历史。目前情况在广东和广西种植都是比较普遍的。节瓜在春，夏，秋季都是可以种植的，尤其时广西和广东栽培节瓜的面积是瓜类面积中最大的一种。最近几年引种的地方还是比较多，北方城市也开始有种值了。因为节瓜的开花和结果的速度很迅速，成熟期也是比较早的，并且花形要比冬瓜小，家庭食用很是方便，所以说栽培的面积扩大是很快的。

㈠节瓜的特征特性

节瓜是属于葫芦科冬瓜属冬瓜种的一年生的攀缘草本植物。

①节瓜植物学特性

节瓜的根系也是比较强大的，但是个动画比起来还是稍微弱一点。它的茎是蔓生有五棱，节间的长度在10～20厘米，直径是6～8厘米，绿色被有茸毛。节瓜的茎叶腋芽是极容易发生侧蔓的，所以说分枝力是特别的强。节瓜抽蔓开始，每个茎节上还有卷须，卷须分枝以后又有花芽，花芽会分化成雄花或者是雌花。节瓜的叶是互生掌状，有5～7裂，一般情况下长度在18～20厘米，宽度是20～25厘米，叶缘的小缺刻呈小的锯齿状，叶面是浓绿色叶背是绿色，叶柄是圆的，长度有10～15厘米，绿色，节瓜的叶面，叶背以及它的叶柄都被有茸毛。

节瓜的花是单性花，且雌雄同株。花萼是绿色花瓣是黄色，各有5片︔节瓜的雄花有3个雄蕊，花柄的长度是4～6厘米，直径是3～4厘米︔节瓜的雌花有一个雌蕊，柱头是瓣状有三裂，子房下位是绿色呈椭圆形，长度在3～3.5厘米，直径是0.8～1厘米并密被茸毛。节瓜植株一般情况下是先发育雄花，后发育雌花的。在第一雌花出现之后，会隔上数节再发育一朵雌花，还有些品种是可以连续两节或者是多节出现雄花的。

节瓜的果实是瓤瓜。它的嫩果和成熟果是都可以食用的，但一般情况下还是以采收嫩果供食用是最佳的。节瓜的嫩果是短或长椭圆的筒形，果实上面有数条浅的纵沟或者是星状的绿白点并密被茸毛通常情况下果重量在250～500克。如果是生理成熟的果实被白色的蜡粉或者是没有，一般情况下果重是在5公斤左右。节瓜的种子是接近椭圆形的，种孔端稍微有点尖，颜色是淡黄白色，有突起的环状纹，这个和冬瓜种子近似。每个果里含种子有500～800粒。种子千粒重在42～43克。

②节瓜对环境条件的要求

节瓜的生长发育对于气候条件的要求和冬瓜是基本相同的，也适合比较高的温度和比较强的光照的。节瓜在比较高的温度条件下蔓叶生长迅速，开花结果比较早，当温度低的时候蔓叶生长是比较慢的，那么开花结果是比较迟的。

举个例子，温度在20～30℃的时候，节瓜生长比较快，发育也是很快︔温度在15℃以下的时候生长就慢，这时发育也会很慢。对于温度的要求，节瓜在各个生长时期也是不相同的。种子发芽期，当温度在30℃左右的时候发芽就快。幼苗期是可以耐受短时间的比较低的温度，但如果是比较长时间的10℃以下的温度条件时，又加上湿度大就会发生冻害。当温度25℃以上时生长比较快，但是生长比较纤弱，如果湿度容易引起猝倒病和疫病，所以气温在20℃左右时比较适宜的温度。抽蔓期也是以20℃左右比较适宜。开花结果期适合比较高的温度，在20～30℃之间对于开花结果和蔓叶的继续生长都是比较有利的，在30℃左右时节瓜还是可以正常结果的，当温度在20℃以下的时候坐果就不是很好了，并且果实的发育也是很缓慢的，导致种子不饱满，严重的时候果实也变成了畸形。另外有一点，一定的昼夜温差对于植株的生长和果实的发育也是很有利的。

节瓜对于光照长短的要求并不是很严格。大多数节瓜的品种在长日照或者是短日照的条件下都是可以正常的发育的。节瓜在幼苗期比较低的温度和短日照的条件下，它的生长虽然比较缓慢，但是花芽的分化还是比较早，发生第一雌花的节位会降低︔在文度比较高和长日照的条件下生长比较快，但是发生雌花的节位却提高了。所以说节瓜对光照的强度要求是严格的，在节瓜的各个生长期都是要求有着良好的光照条件的。如果光照不够好，尤其是经常阴天和下雨，这时植株的生长纤弱，它的同化作用会降低，还容易感染病害，并且也不利于昆虫的传粉和授粉，势必会影响到坐果导致产量很低。

节瓜的根群虽然发达，但是由于叶面面积大蒸腾作用强，这样对于水粉的要求就比较严格了。在节瓜的幼苗期需要的水粉是比较少的，而在这个时间段如果土壤湿度过高的话就容易诱发猝倒病的。到了抽蔓期后对于水分的要求也是在逐步的增多，开花结果期更需要大量的水分，所以在这个阶段土壤要经常保持湿润。假如在开花结果期遇到了敢问干旱的天气，这时植株的呼吸作用比较大且蒸腾消耗比较多，则对坐果和果实发育都是不利的。

节瓜对于氮素也还是比较敏感的，如果氮素过于多就容易引起植株的徒长，也是很容易感染病害得，这样就会影响到果实的品质。所以说在施肥的时候必须引起重视，要注意氮磷钾肥的合理搭配。

③节瓜的生育周期

其实节瓜的生长以及发育过程和冬瓜都是一样的，节瓜从播种到采收结束需要90～120天。这其中播种初花需要70天的时间，采收期是在45～60天。

◆节瓜种子发芽期

在逼脸适合的季节，种子发芽期大约需要5～7天。节瓜的种子是很容易发芽的，一般情况下采用40～50℃的温水进行浸种10～15分钟，等到水温降到了室温以后再继续浸种大约是5个小时，并在30℃左右的温度条件下进行催芽，大约是36小时就可以开始发芽了，有48小时大部分种子会发芽。节瓜种子在催芽后播种，如果温度在25℃左右的时候出土整齐，有4～5天子叶会展开。如果温度在15℃左右需要10天以上子叶才能够展开，这时生出的子叶不但小还很薄，当然光能利用率会很低，是极不利于节瓜植株的正常生长的。

◆节瓜植株幼苗期

当子叶开始展开至第六、第七片真叶发生，到开始抽出卷须，这个就是节瓜的幼苗期。幼苗期会因为品种和栽种季节的不同有差异，通常情况下大约是25天左右的时间。节瓜在幼苗期植株长势直立叶片该是比较小，主要还是以地下的根系的生长为主的。

◆节瓜植株抽蔓期

节瓜的抽蔓期大约是需要10天左右的时间，它的抽蔓期的长短，也是会因为植株发育的早晚有差异的，如果发育条件比较适合的话，还没有抽蔓就可以现蕾，那么就没有抽蔓期或者是抽蔓期时间很短。在进入了抽蔓期以后这时植株生长加速，就要适当的增加水肥的供应。

◆节瓜开花结果期

从植株现蕾之后，这就是进入了开花结果期，时间大约是40～60天。在节瓜的开花结果期，它的营养生长和生殖生长是同时进行的。节瓜开花一般情况下在主蔓的第3～5节开始发生雄花︔数节雄花后发生第一雌花。第一次雌花的节位会因为品种的不同和环境条件的不同而有差异的，大多数在5～15节。大多数的植株会隔上5～7节再发生雌花的，有时还会连续发生两朵雌花，节瓜主蔓第50节以前一般情况下会发生5～7朵雌花。

雌雄花的比率也会因为生长时期的不同而有变化的，在前期雌花率是比较低的，到了中期是略有提高，而后期则是比较高。节瓜的奔波分化雌花是比较早的，一般情况下是在第1～2节便开始分化雌花，在以后也是雌雄交替的发生，它和主蔓雌雄花发生的情况也是基本相同的，如果植株保留比较多时雌花率就会提高，同时侧蔓雌花占到全株雌花的比例也会增大。所有这些变化也都会因为品种和环境条件的不同而有所变化的。

④节瓜主要品种类型及其特性

节瓜的品种依照不同的形状和特性可以分为几种不同的类型：节瓜果实形状从短的圆柱形到长圆柱形︔皮色有绿色，浓绿色，黄绿色︔节瓜果实被有白色的蜡粉或者是没有蜡粉︔比较耐低温适于早春播种的︔比较耐热适于夏季栽培的︔也有适应性广适合春，夏，秋季都可以栽培的品种︔根据它的熟性分为早熟品种，晚熟品种，还有一种就是适于出口的专用品种等。

按照果实的形状可以分为短椭圆圆形和长椭圆形两个大类型。

◆短椭圆形类型

嫩果的长度在10～15厘米之间，粗度是5～7厘米，果皮颜色时墨绿色，果蒂部是圆鈍被茸毛的，代表的品种有江心，黑毛节瓜等等。

◆长椭圆类型

像福州毛节瓜，广西环江节瓜等品种，它的嫩果长度在15～25厘米之间，而且是横径比较粗，皮色是稍微的淡一点，呈绿色或浅绿色并且带有淡绿色的斑点，果蒂部是略尖被茸毛。

夏节瓜的适应性是比较广的，品种主要有大藤和黄毛等等。

㈡节瓜栽培技术

节瓜现在在全国各地都可以栽培，但主要还是以广东和广西比较普遍，它可以在春夏秋季进行栽培，在1～8月份播种，到4～10月份开始供应。长江流域以北的低俗进行露地栽培时适宜在5月份以后播种，如果是设施栽培可以提前到2～3份进行育苗，在4～5学分定植。如果是在保温性能比较差的日光温室进行栽培的时候，一般情况下是在12学份至第二年的1月的上旬在温室中来育苗，到1月的下旬至2月的中旬来定植，到了4月初就可以采收上市。如果是利用塑料的大，中，小棚进行栽培时，选择在2月的上中旬有风障的阳畦或者是日光温室中来育苗，在3月的上中旬进行定植，到了5月初就可以采收上市。这种栽培模式可以解决在春季没有冬瓜供应的问题，所以说经济还是可以。

节瓜生长期的长短会因为栽培季节和栽培技术的不同而有差异的。春节瓜的生长期是比较长的，夏节瓜要稍微短点，秋季节瓜是最短的。只要栽培管理方法适当就可以延长节瓜的生长期，尤其是延长节瓜的开花结果期，以提高节瓜的产量。

①播种选苗是关键

节瓜的种子虽然是很容易发芽的但又经常出现发芽不整齐，所以最好是经过催芽后去播种。

建议采用营养钵来育苗以培育壮苗，这样有利于早熟和增产。播种之前要对种子进行处理，采用1%的高锰酸钾溶液浸种15分钟，然后用清水冲洗干净，又用清水浸种8～10个小时，捞出来洗干净，又用纱布包好放在30℃的条件下进行萃雅，等到种子露白后就可以准备播种。

用高度是8～10厘米直径是6～8厘米的塑料营养钵，里面放入营养土（营养土的配置方法：园土6份和腐熟的厩肥是4份，这时每立方米还要外加磷酸二铵是2公斤，草木灰是5公斤，多菌灵是80棵）。播种前要把水浇透，等到了水滲下去后1粒种子放到营养钵的中央，覆土1～2厘米。在播种完了要立即扣严塑料薄膜，注意在夜间还要加盖草苫子，这样可以提高苗床的温。

出苗之前要保持在30℃，这样是可以促进出苗的，在出苗以后要适当的通风以降低温度，白天的温度要控制在23～25℃，夜间不能够低于15℃。这时如果基肥充足，注意苗期不需要追肥。如果缺肥的话可以在1片真叶期结合浇水每公顷施入尿素是100～150公斤（1公顷＝15亩）。在进行定植前5～7天要采取低温炼苗，并加大通风的量，保持苗床白天温度在20℃左右，夜间要求是在13～16℃中间。当幼苗有3～4片真叶时年龄有30～35天时就可以开始定植了。

②定植密度要合理

通常情况下是采用小高垄来栽培，建议垄高在10～15厘米，垄距是60～70厘米，也可以采用平畦来栽培。定植时的密度建议是（35～40）㎝×（60～70）㎝。春播生长期比较长，种植密度适合稀植，每亩地植入1700～2500株，夏季生长期比较短适宜密植，建议每亩地植入2000～3000株。注意定植以后要立即浇透水，如果有条件可以覆盖地膜，再加扣小拱棚。如果选择在保护地进行栽培，，切记必须扣严塑料薄膜，到了夜间还要加盖草苫子，这样是可以提高设施内的温度的。

③田间管理方法要正确

◆温度，光照的调节

在定植以后保持白天温度是28～32℃，夜间是15～20℃，这样是可以促进缓苗的。5～7天缓苗后要适当地降低温度，白天控制在23～25℃，夜间是12～15℃。在开花坐瓜后要保持白天是25～30℃，夜间是15℃左右。由于在1～2月份光照时间不充足，做到草苫子早上揭晚上盖，来尽量的延长光照的时间。节瓜定植的早期，由于再接温度还很低，必须要采取覆盖的措施来保持设施内的适宜温度条件，不要受到冻害和冷害。如果是遇到了连阴天建议在中午还要采取短期揭开草苫见光的措施，不要因为长时间不见光而导致叶片黄化。

在进入了3～4月份以后，这时外界气温逐渐变高，所以在白天就要及时的通风以降低温度，不让温度超过35℃。外界夜间的气温稳定在15℃的时候在夜间要进行大通风，注意逐渐的把草苫子撤除，再去掉塑料薄膜并开始转入露地栽培。

◆肥水管理

节瓜也是一种需肥比较多的蔬菜，要根据在不同的季节节瓜的需肥特点及时的追肥和灌水。

❣春播的节瓜由于前期温度比较低，生长比较缓慢，这个阶段要注意肥水的控制。但是到了节瓜的开花结果期，这个阶段时间比较长，要求肥水的供应量必须大一些，且持续的时间还很长。

❣夏季节瓜生长发育期的气温比较高，并且是雨水还很多湿度也大，所以在苗期必须控制肥水，这样可以防止幼苗出现徒长。

成苗抽蔓以后生长的速度很快，这时生长量大需肥也多，所以就应该在苗期施足肥料，这样是有利于提早结果的。必须要在施足基肥的基础上，结果期要着重追肥。结果期的追肥量要占到30%～50%，要以追施腐熟的粪肥，尿素和硫酸铵等速效肥最适宜。

节瓜虽然说比较喜欢湿润但又不耐涝，所以要注意田间排水。

◆植株调整

节瓜一般在幼苗期结束前后引蔓上架，这样有利于结瓜的。但是节瓜的茎部35厘米以下的主茎要进行压蔓，让它爬地生长来增加根系。在以后茎部每长30厘米进行绑蔓一次，这样让茎叶在架上可以均匀的分布。节瓜的主侧蔓都是可以结果的，但是节瓜的产量还是以主蔓所占的比例大，并且在前半期主蔓的产量要占到9／10以上，侧蔓的产量小于1／10︔后半期产量主蔓仅占到了4／10，而侧蔓的产量会增加到6／10，所以说在节瓜生长的前期是以主蔓结果为主的，把侧蔓全部摘除，遮阳可以保证主蔓结果︔在后期要注意选留中部以上比较强壮的侧蔓，这样可以增加后期的结果，来提高总的产量。

◆人工授粉

为了提高节瓜的坐瓜率可以选择人工授粉。尤其是春早熟的节瓜栽培中，它的开花期比较早，正值早春季节没有昆虫传粉的季节。节瓜的主蔓是在第3～5节开始连续的发生雌花的，而第一雌花多是在5～15揭出现的，周就是每隔5～6节发生一个雌花。侧蔓多是在第1～2节发生第1雌花的，在之后是每隔5～6节发生1朵雌花。雌花的结果率是因为着生的节位不同而有差异的。一般情况下是以第1～3朵雌花的结果率比较高的，大约是50%～70%。所以根据节瓜雌花的这种特点要对其有针对性的进行人工授粉。建议选择在早上的6～10时来摘取当日开放的雄花，然后去掉花冠对准雌花的柱头涂抹几下就可以了。

④做好病虫害防治

虫害主要是蚜虫比较严重，建议选用10%的吡虫啉3000倍的液或者是40%的乐果2000倍的话进行喷雾防治。除了蚜虫还有黄守瓜和白粉虱等的危害。建议分别以90%的敌百虫800倍的液，25%的扑虱灵1500倍的液进行喷雾防治。节瓜的病害主要是疫病，白粉病，炭疽病等危害比较严重，建议选用75%的百菌清可湿性粉剂600倍的液，50%的代森铵100倍的液，50%的甲基托布津可湿性粉剂800倍的液，在发病的初期进行喷雾防治。

⑤采收要适时

节瓜从开花到成熟开始采收，大约需要35～50天，节瓜一般情况下在花后7～10天，果重在250～500克，采收期要根据市场的需要和食用的习惯来决定。采食嫩瓜一般情况下瓜重在0.25～0.5公斤比较合适，如果食用老瓜要等到果实的皮色有了光泽而没有茸毛的时候来采摘。

节瓜是嫩老都可以食用的，但还是以食用嫩瓜为主，老瓜比较耐储运，利用来调节市场，嫩瓜的肉质柔滑清淡。嫩瓜和老瓜都可以用来炒食，煮食或者是用来做汤用。节瓜在瓜类蔬菜中的含钠量和脂肪的含量都是比较低的，它具有清热解毒，清暑的功效的。