本期导读：中秋团圆宴，自己在家做经济实惠，做了18个菜，一条鱼就做了仨菜
中秋佳节，是个阖家团圆的日子，每逢这个日子，就如诗中所写：“举头望明月，低头思故乡。”出门在外总要回到家，和全家人一起吃团圆饭，一起赏月，所以中秋节又称为“团圆节”。家人的团圆，那才是过节的最简单含义。没有什么比一顿温馨的团圆饭更好了，风雨兼程回到家，与家人一起坐下来吃一餐，与家人月下畅饮，共融觥筹交盏之乐，实属难得的温馨与幸福。
因为我喜欢做美食，所以每年的节日，家人都会到我家来团聚，十几口的人，都会准备一大桌的饭菜，人多，自然会准备的丰盛一些，宁可做多了剩下，也不能不够吃，这是我们这的习俗，中秋团圆宴，自己在家做经济实惠，去市场买菜又忙乎了一天，自己做了18个菜，朋友送了一条鱼，足有10斤重，用一条鱼就做了仨菜，做完这些菜人也累的够呛，烟熏火燎得也没了胃口，看着别人吃的津津有味，很有满足和成就感，累并快乐着，一家人在一起开开心心的比什么都好，下面看看我都做了哪些菜肴：
这是那条鱼，我们这叫草根鱼，把它分成了3段，头部和尾部用来红烧，中段肉比较多，脊背的肉比较厚，用来做酸菜鱼，鱼腹没有小刺，用来做焦溜鱼段，一鱼三吃。
【酸菜鱼】用鱼脊背的肉和鱼骨做的，开始想做水煮鱼，可是都不能吃辣，就做酸菜鱼了，大人小孩都能吃，汤鲜鱼肉嫩，吃着也酸爽开胃。
【啤酒鱼】用鱼头和鱼尾做的，加入啤酒一起炖，吃着不腥，肉还嫩。
【焦溜鱼段】把鱼腹的肉去大刺，再切成段，用淀粉抓糊，炸外焦里嫩，再溜制而成，鱼肉外焦里嫩，吃着脆香。
【红肠】这个是买的现成的副食，一种地方小吃，具有俄罗斯风味，配啤酒，味道是相当的不错。
【松仁小肚】也是买的做好的，也是地方风味小吃，以其内含松仁而得名。用猪小肚和猪肉制作，熏制而成，下酒佳肴，味鲜美，清香可口。
【烧鸡】也是买的现成的，做的菜多，买些现成的，撕一撕就完事。省很多时间，烧鸡香味浓郁、酥香软烂、熟烂离骨、肥而不腻。大人小孩都喜欢吃。
【麻辣小龙虾】麻辣味十足，孩子们喜欢吃这个菜，又麻又辣的，一会一盘就见底了。
【蒜蓉烧大虾】这道菜肴蒜香味十足，把大虾去虾线，沿脊背片开，容易入味，再下锅煎变色，盛出，把蒜蓉炒香，再下入大虾和调料烧制而成，虾肉鲜嫩，蒜香味浓厚。
【三文鱼刺身】用三文鱼做成的生鱼片料理，用青芥辣和美极鲜酱油调的蘸料。吃一口开窍通气，鱼肉鲜嫩爽口。
【辣子鸡】用鸡腿做的辣子鸡，家里人不能吃太辣的，所以干辣椒没有放那么多，肉多辣椒少，味道麻辣咸鲜，略带回甜，只要是能吃辣的人，基本上都会爱吃这道菜。
【锅包肉】将猪里脊肉切片腌入味，裹上炸浆，下锅炸至金黄色捞起，加调料再下锅烹制即成。香酥金黄，外焦里嫩，酸甜适口。特别适合女士和小孩吃。
【孜然牛肉】带有烧烤味道的一道菜，用牛肉，洋葱，香菜，孜然，辣椒粉一起制作而成。牛肉口感鲜嫩不柴，香辣适口，孜然味浓。
【葱姜炒竹蛏】用竹蛏和葱姜一起炒制而成，肉质肥厚，味道鲜美，是一道下酒小菜。
【辣炒小人仙】很多人不知道小人仙是什么东西，其实它是一种海鲜类的食物，东北地区的喜欢叫他小人仙，它就是蛏子。用辣炒的方法制作，味道鲜美，带些辣味，更能增加食欲。
【海蜇拌瓜丝】用海蜇头和黄瓜，陈醋，蒜末，香油一起拌制而成，吃着清香爽口。
【木耳炒藕片】家宴素菜是不能少的，这到菜肴是用木耳，藕片和胡萝卜一起炒制而成，脆嫩可口，营养丰富，平时常吃些黑木耳还是不错的，能够疏通肠胃，润滑肠道。
【白玉菇炒小白菜】用白玉菇和小白菜一起炒制而成，吃着清香又清爽。
【家常凉拌菜】用黄瓜，绿豆芽，大拉皮，胡萝卜，香菜，加入调料一起拌制而成，吃着爽口凉拌菜比大鱼大肉受欢迎，吃着清淡，还能解腻，解酒，非常受欢迎。
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