香菇肉片的做法窍门

香菇一种生长在木材上的真菌。味道鲜美,香气沁人,营养丰富。香菇富含维生素B群、铁、钾、维生素D原、味甘,性平。主治食欲减退,少气乏力。 香菇素有”山珍之王”之称,是高蛋白、低脂肪的营养保健食品。肉类含存丰富的蛋白质、脂肪和B族维生素、矿物质,是人类的重要食品。香菇和肉片是绝配。

香菇和肉是绝配,家常香菇肉片的做法,老婆隔三差五就要吃

今天小董就为大家分享一个家常菜香菇肉片的做法,肉质鲜嫩美味,下面一起看下具体做法吧。

香菇和肉是绝配,家常香菇肉片的做法,老婆隔三差五就要吃

【主要食材】:香菇1把,五花肉1块

【配料】:青椒,红辣椒,葱,姜,干辣椒

【调味】:料酒,生抽,盐,蚝油,五香粉

【具体步骤】:

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1、猪肉去皮,切成片,放入碗中,倒少量生抽,料酒,胡椒粉,搅拌均匀腌制15分钟

2、香菇洗干净去根,切成厚片备用

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3、红辣椒去头去籽,切成菱形块,青辣椒也切成菱形块,葱切成片,姜切成丝,干辣椒切段,再切点葱丝备用

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4、锅中烧水,水开之后放入香菇,焯水3分钟左右,炒一下水炒的时候好熟,然后捞出控水

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5、锅中倒入油,油热之后放入肉片煸炒, 炒至猪肉变白后放入葱姜干辣椒,炒香之后放入香菇,快速翻炒1分钟,太干可以放点料酒,

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6、香菇快熟之后放少量的生抽,蚝油,再放入青红椒,翻炒均匀,放少量的盐,半勺五香粉调味,将青红椒断生后放入葱丝,翻炒均匀就可以出锅装盘了

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这样一道好吃又下饭的香菇炒肉片就做好了,味道鲜美,做法还简单,搭配米饭一起吃非常过瘾,一顿让你多吃两碗饭

【小贴士】

1、猪肉选择使用五花肉比较好吃,五花肉比较香一些。

2、蚝油和生抽中都含有盐分,所以放盐的时候少放一些,否则会比较咸。

 

 

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