平时猪肚都是红烧比较辣的做法,今天做了个不一样的做法,做了个蒜香味很浓的肚条,满满的蒜香味,味道别具一番风味!
用料
- 猪肚 一斤左右
- 莴笋 1根
- 大蒜瓣 300克
- 生姜 适量
- 红椒 一根
- 生抽 适量
- 黄豆酱 适量
- 水淀粉 适量
- 盐 适量克
- 鸡精 适量
- 胡椒粉 适量
做法步骤
1、准备好食材: 煮熟切好的肚条(买回来的猪肚洗净冷水下锅放料酒,葱姜煮熟 过凉)切成条 莴笋切片 葱姜切断, 蒜末多备点 辣椒 根据口味 不放也可以
2、锅里放油 加入蒜末, 葱姜段,辣椒爆香
3、放入肚条翻炒一下
4、加入料酒,生抽 继续煸炒
5、加入大半碗清水,大火烧开
6、加盐,鸡精,
7、放胡椒粉,继续大火烧至汤汁浓白
8、汤汁浓白后, 加入莴笋烧一会
9、然后加一点红椒 水淀粉勾芡就可以出锅了
10、出锅啦
猪肚的营养功效
治虚劳羸弱,泄泻,下痢,消渴,小便频数,小儿疳积的功效。
1.健脾胃
猪肚味甘,性微温,归脾、胃经;补虚损,健脾胃;用于虚劳羸弱、泻泄、下痢、消渴、小便频数、小儿疳积等症。
2.补气
根据清代食医王盂英的经验,怀孕妇女若胎气不足, 或屡患半产以及娩后虚赢者,用猪肚煨煮烂熟如糜,频频服食,最为适宜。若同火腿一并煨食,尤补。
3.补虚
男子虚弱遗精, 猪肚一枚,入带心连衣红莲子,煮糜,杵丸桐子大,每淡盐汤下三十丸。
原创文章,作者:芒小种,如若转载,请注明出处:http://www.fhgg.net/caipu/jiachagncai/1235.html
本文来自投稿,不代表【食趣网】立场,如若转载,请注明出处:http://www.fhgg.net/