西兰花的家常做法

西兰花一般就是清炒，蒜泥西兰花这些。今天这个吃法是以前台湾餐厅学的，和平时的口味不一样，但确实挺好吃的。大家可以试一试哦

用料

1、食材集合咸鸭蛋用勺子挖出弄碎皮蛋焯水后切丁（不焯水的话，烂糊糊很难切）西兰花切朵泡水洗干净后备用大蒜切末红椒切末

2、水开后放入西兰花煮3分钟左右，不可太烂

3、捞出滤干水分后像叠圣诞树一样地铺在盘子里最好是中间凹下去的盘子，这样比较容易凹造型

4、热锅倒油后放入大蒜炒出蒜香（注意火候，蒜末一不小心就会焦）

5、放入咸鸭蛋和皮蛋的丁，翻炒十几秒

6、放入生抽，老抽，耗油，和半碗水

7、煮开后，放入红椒末

8、再次煮开后，关火，均匀铺在西兰花上即可

9、吃之前拌一拌，使西兰花都沾到汁，超级好吃的哦

1.防癌抗癌

西兰花可能最显著的就是具有防癌抗癌的功效，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。患胃癌时人体血清硒的水平明显下降，胃液中的维生素C的浓度也显著低于正常人，而花椰菜不但能给人补充一定量的硒和维生素C，同时也能供给丰富的胡萝卜素，起到阻止癌前病变细胞形成的作用，抑制癌肿生长。

2.增强机体免疫力

西兰花还含有丰富的抗坏血酸，能增强肝脏的解毒能力，提高机体免疫力。

3.减肥佳品

菜花的含水量高达90%以上，而热量较低，对于希望减肥的人来说，它既可以填饱肚子，而又不会使人发胖。

4.促进生长

常吃花椰菜，可促进生长、维持牙齿及骨骼正常、保护视力、提高记忆力。

5.增强血管韧性

花椰菜中的维生素K能维护血管的韧性，不易破裂。其中含有的类黄酮除了可以防止感染，还是最好的血管清洁剂。

6.清热解渴

在暑热之际，口干渴、小便呈金黄色，大便硬实或不畅通时，用花椰菜30克煎汤，频频饮服，有清热解渴，利尿通便之功效。

7.抗衰老

常吃西兰花还可以抗衰老，防止皮肤干燥，是一种很好的美容佳品；医学界还认为西兰花对大脑、视力都有很好的作用，是营养丰富的综合保健蔬菜。

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