蜂蛹蛋白含量较高,当然能量也较高。
蜂窝是一种药材,含有蜂蜜、蜂蜡、蜂胶等物质。不过,它需要用现代技术提取。蜂毒也有药用价值,民间偏方有用马蜂、蜂巢泡酒治风湿病的说法,也有一定效果。
▲蜂蛹,看上去有点瘆得慌,不过营养价值可高着呢。
蜂蛹炒着吃,倒入油烧至七八成熟的油锅内,用文火把蜂蛹煎烽至金黄色时,加入少许食盐,便装盘供食。这道菜,色泽金黄或淡黄,香气扑鼻,蛹体外脆里嫩,味美可口。
▲味道很不错,营养价值还高,不过现在也越来越少见了。
小贴士:
蛹内蛋白质丰富,含有一些肽类胆碱及酶类物质,成分复杂,一次切勿食用太多,过敏性体质者切勿食用蜂蛹。食用已认识的蜂蛹时要按正确的食用加工方法,剔除有毒部分(蛹粪)并加工至熟才能食用,尽量不要直接吃蜂蛹。
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