入秋后不吃肉也要吃这菜(入秋后鸡肉就爱这样吃)

八月已经来到后半段,马上要迎来凉爽的秋季,但是初秋还是特别炎热,因为恰逢遇上三伏天的末伏,虽然末伏不如中伏天气炎热,但是温度仍然居高不下,不仅仅是上班族,家里的孩子都抱怨太热,基本上全天需要开空调降温,平常还会吃一些冰棒或绿豆汤,用来解暑降温。

入秋后,宁可少吃鸡肉猪肉,也别错过这菜,鲜嫩又美味,别不懂吃

如果天气太热了,不能顿顿吃鸡肉或猪肉,吃多了特别容易上火,导致营养过剩,不妨给家里人试试这道菜肴——辣椒蘑菇炒黑木耳,蘑菇是很受欢迎的食材,既可以用来煮各种菌菇汤,还可以炒着吃,我家孩子还很爱吃。到底应该如何制作这道辣椒蘑菇炒黑木耳呢?一起学起来吧。入秋后,宁可少吃鸡肉猪肉,也别错过这菜,鲜嫩又美味,别不懂吃。

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【辣椒蘑菇炒黑木耳的详细做法】

准备一些食材:选购优质的蘑菇120克左右(蘑菇是几种菌类的统称,比如说白玉菇,海鲜菇或蟹味菇,这次我选择白玉菇,口感非常细嫩,适合用来炒着吃或煮菌菇汤),一些大蒜坨,若干植物油,一个红辣椒,黑木耳25克左右,青尖椒几个,蚝油少许,味极鲜半勺,食盐和白糖适量,一丢丢胡椒粉,冷水少许,温水少许,水淀粉少许,其他。

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正确烹饪步骤:

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第一:准备好新鲜蘑菇,黑木耳和辣椒,先把黑木耳温水泡发,用刀切掉根部的物质,锅里煮一些清水,煮沸后倒入黑木耳,大概煮2分钟,用冷水冲洗,沥干掉水分即可。

第二:将120克蘑菇切掉菌菇根部,菌菇泡在冷水或盐水之中,反复清洗干净,捞出沥干水分即可。

第三:青红辣椒全部去蒂,洗净切成若干细丝,大蒜剁碎成蒜末,生姜切成细末,准备好一些菌菇和黑木耳,开始制作这道辣椒蘑菇炒黑木耳吧。

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第四:锅底调入一些油,油温烧热加上油,放入一些蒜末爆香,倒入蘑菇和黑木耳,大火迅速翻炒几下。

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第五:加上青红辣椒丝配色,加上生抽一勺,调入一勺蚝油,加上一丢丢食盐和半勺白糖,不停地翻炒均匀。

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第六:淋入一些水淀粉,加上鸡精半勺,胡椒粉半勺,将食材搅拌均匀即可,出锅,这道辣椒蘑菇炒黑木耳就可以开吃了,吃过一次就忘不掉,太馋人了。

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辣椒蘑菇炒黑木耳是一道零难度的菜肴,8分钟就可以上桌,菜色色泽好看,吃起来非常鲜嫩美味,菜肴非常鲜嫩,解馋又开胃,满足家里人的食欲,越吃越想吃,比吃肉都过瘾。

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你们掌握这道辣椒蘑菇炒黑木耳的具体做法吗?(上述配图均来自网络)

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