家庭版卤肉

自制#我心中的冬日限定#自制卤肉,再也不用买了

好吃的卤肉在家做,一大盆的成本只需50块,早上用它夹个馍,甭提有多香。

用料

  • 五花肉 600克
  • 葱 适量
  • 姜 适量
  • 干红辣椒 4个
  • 卤料包 1个
  • 老抽 20ml
  • 料酒 20ml
  • 冰糖 20克
  • 清水 适量
  • 盐 适量

做法步骤

自制#我心中的冬日限定#自制卤肉,再也不用买了

1、起锅烧油,放入一小把冰糖,小火慢炒至焦糖色

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2、之后加入适量开水,熬个糖水

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3、洗净的猪肉冷水下锅

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4、加入适量料酒,葱姜去腥,煮开后撇去浮沫

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5、之后控水捞出

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6、准备一个压力锅倒入熬好的糖水和适量清水

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7、放入焯水后的肉,加入葱,姜,干辣椒和一袋卤料包

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8、需要加入适量盐和老抽调味

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9、电压力锅,压制15分钟即可

自制#我心中的冬日限定#自制卤肉,再也不用买了

10、皮弹肉嫩,超级入味,吃不完的可以放冰箱冷藏,随吃随取

五花肉的营养功效

1.补充蛋白质

猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。

2.补肾养血

猪肉味甘咸、性平,入脾、胃、肾经;补肾养血,滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴,润肌肤,利二便和止消渴。

3.润燥

猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。

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