首先,碗里打入三个公鸡蛋,加一点水淀粉,这样炒出来的鸡蛋更嫩更滑,锅内倒入油,油热倒入蛋液,鸡蛋炒好后装入碗内备用,留底油,炒香葱蒜,倒入火腿片,洋葱,木耳,青红椒,翻炒至断生,倒入炒熟的鸡蛋,加生抽蚝油葱段,大火炒匀即可。
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