吃金针菇有什么好处

  金针菇又称朴菇、金菇、智力菇等,因其菌柄细长,似金针菜,故称金针菇。金针菇具有很高的药用食疗作用。鲜金针菇富含B族维生素、维生素C、碳水化合物、矿物质、胡萝卜素、多种氨基酸、植物血凝素、多糖、牛磺酸、香菇嘌呤、麦冬甾醇、细胞溶解毒素、冬菇细胞毒素等。

  金针菇含有人体必需氨基酸成分较全,其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富,且含锌量比较高,对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用,人称“增智菇”。金针菇干品中含蛋白质8.87%,碳水化合物60.2%,粗纤维达7.4%,经常食用可防治溃疡病。金针菇中还含有一种叫朴菇素的物质,有增强机体对癌细胞的抗御能力,常食金针菇还能降胆固醇,预防肝脏疾病和肠胃道溃疡,增强机体正气,防病健身。金针菇能有效增强机体的生物活性,促进体内新陈代谢,有利于食物中各种营养素的吸收和利用,对生长发育也大有益处。

  另外,金针菇可抑制血脂升高,降低胆固醇,防治心脑血管疾病;食用金针菇具有抵抗疲劳,抗菌消炎、清除重金属盐类物质。经常食用金针菇,不仅可以预防和治疗肝脏病及胃、肠道溃疡,而且也适合高血压患者、肥胖者和中老年人食用,这主要是因为它是一种高钾低钠食品。

吃金针菇有什么好处图1

导读:“金针菇”学名毛柄金钱菌,又称毛柄小火菇、构菌、朴菇、冬菇、朴菰 、冻菌、金菇、智力菇等,金针菇有哪些好处?是否能帮助减肥呢?吃金针菇有什么好处图2

金针菇既能促进脑部发育,含有18种氨基酸,其中赖氨酸、精氨酸、亮氨酸含量尤多,这都是脑部营养特别需要的,能够增强记忆,开发智力;还能降血脂、降胆固醇,特别是一些中老年人的胆固醇含量很高宜多吃些金针菇,这样可以有效的降低体内的胆固醇含量,金针菇以其菌盖滑嫩、柄脆、营养丰富、味美适口而著称于世,不含叶绿素,不具有光合作用,吃金针菇能减肥,经常吃金针菇能降低胆固醇,预防高血压及心血管疾病,金针菇减肥是可以的,金针菇内所含的一种物质具有很好的抗癌作用,经常食用金针菇还可防治溃疡病,吃金针菇能减肥,而且尤其适合儿童食用,不仅增长智力,更能避免因营养过剩引起的肥胖,是一种安全的减肥方法。

金针菇是我们日常生活常见的菌菇类食物的一种,口感鲜滑,可凉拌、炒、做汤等等,当然火锅涮菜和烤肉时也少不了它的影子。
吃金针菇有什么好处图3

解答金针菇有什么好处之前,还得先了解它的营养成分:

每百克金针菇:热量32大卡/蛋白质2.4g/脂肪0.4g/膳食纤维2.7g/维生素A3ug/胡萝卜素30ug/维生素E1.1mg/维生素B1、B2:0.2mg/磷97mg/钾195mg/镁17mg/铁1.4mg/以及锌、硒、锰等微量元素。

除此之外,金针菇中还含有赖氨酸、特殊物质枯菇素等有益成分。

常吃金针菇的好处:

金针菇有别名又称聪明菇,这是因为其富含多种氨基酸,特别是赖氨酸的含量较高,具有健脑益脑的好处,对青少年脑力及智力的发育也有促进意义。

其次金针菇在临床营养手册中特别提到金针菇具有增强机体免疫力和对癌细胞的抵御能力的作用,这与金针菇中含有的活性多糖、枯菇素以及多种氨基酸有关。
吃金针菇有什么好处图4

同时金针菇的热量和脂肪含量很低,又富含膳食纤维、钾元素等多种微量元素及维生素,比较适合三高患者及减肥人群食用,特别是高血压、高血脂患者可以常吃,以达到辅助平衡血压、调节血脂胆固醇等好处。

而传统中医认为,金针菇具有养血平肝、利尿消肿等作用,对纠正贫血也有一定益处。

需要注意的是,金针菇不太好消化,所以注意不要一次性食用过多,以免引起胃肠不适。


1、 健脑补脑

金针菇中含有18种氨基酸,其中亮氨酸,精氨酸,赖氨酸的含量比较多,而赖氨酸是一种能够促进大脑发育的物质,有助于提高脑细胞的活力,从而促进大脑的发育,提高记忆力,所以金针菇又被叫做“益智菇”,“增智菇”。

2、抗癌

金针菇中含有一种物质叫做多糖体朴菇素,有日本的学者研究后,认为朴菇素这种物质有着抗癌的功效。

3、 排毒

金针菇中含有丰富的膳食纤维,而这些膳食纤维有很强的吸附作用,能够吸附肠道内的有毒物质,重金属,脂肪等等,并且膳食纤维还能促进肠胃蠕动,促进排便,从而起到排毒的功效

4、 提高身体免疫力

金针菇中含有丰富的氨基酸,多种维生素以及矿物质,而摄入人体后,这些物质能够被人体吸收利用,从而增强身体的抵抗力。

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