炒螺蛳粉的用料
螺蛳粉（白醋包无用 1包鸡蛋 1个青菜(菠菜油麦菜小白菜都行，自行调整 3根西红柿(自行调整 半个洋葱(自行调整 半个油(用来炒蛋 少许小米辣（自行调整 2只油面筋 2个蘑菇（金针菇，香菇都行 1把
炒螺蛳粉的做法
步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
备菜
步骤 2
煮粉，大概10分钟左右，我喜欢吃软一点的会煮15分钟，每个牌子的粉不一样，记得尝一下软硬。把粉捞出，过凉水
步骤 3
炒蛋，加入油，翻炒就OK，我喜欢嫩嫩的，把蛋盛出
步骤 4
加入螺蛳粉中的辣椒油，油热后，依次加入切好的小米辣，螺蛳粉里的配菜(木耳丝萝卜丝酸笋)，切好的洋葱番茄青菜，都炒出香味，炒熟。不一定要一起放，不好熟的先翻炒几下，再容易熟的
步骤 5
加入煮好的米粉（稍微带一点水，不喜欢太干），加入1/3包螺蛳粉汤料包，口重的加一半也行，千万不要加太多，会咸，翻炒均匀
步骤 6
加入鸡蛋，炸花生，腐竹，翻炒均匀，即可出锅。
步骤7
最喜欢吸满汤汁的油面筋了
准备材料
袋装螺蛳粉一袋
青菜适量
蒜米3瓣
小米椒1个
小葱2根
生抽/老抽 适量
腊肠1根
先把腊肠，小米椒，蒜米，小葱，该洗的洗，该切的切
然后烧水把袋装螺蛳粉里面的干米粉煮熟，就煮到用筷子挑起来可以挂在上面不会弹下来就行了。要是实在不懂，就冷水下锅煮，水开之后煮5分钟就可以了。捞出来之后要过冷水，然后沥干
准备调料：两勺生抽，半勺老抽和小米椒混在一起，加点水，加到大概半碗（平时吃饭的小碗）
都准备好之后就起锅烧油，下蒜米煸香，然后加腊肠（也可以不放腊肠，放肉片、火腿、鸡蛋都可以，看自己的喜好）
然后放青菜，再加一点盐，就能让青菜有味道就可以
青菜炒软之后就放入沥干水份的粉
放粉下去翻炒几下之后，加入那一小碗料汁，要是喜欢吃辣的，就把袋装螺蛳粉里面的辣椒油加进去
把料汁炒得差不多干的时候，加入袋装螺蛳粉的腐竹花生（如果没有，部分也可以），再加葱花，翻炒均匀就可以出锅了
辣味十足，美味可口的炒螺蛳粉就好了
注：袋装螺蛳粉里面有一包汤料，我一般炒的时候不放，然后另外拿那个汤料放点酸笋，香菇下去煮特别好吃，只是个人吃饭，供参考
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