排骨萝卜汤最常见的一道家常菜了，应该少有人不会做吧，你要实在不会做，就都砍断丢进锅里煮这总会吧???
话说回来，想要做出味道好又清香的排骨萝卜汤，还是得有点手艺，别看似简单的菜，必须要经过几道工序，才能做出好吃的味道！
发现一个问题，我们老家市场里的排骨才十一块钱一斤，还少有人买，而我工作的地方海南二十六七八块钱一斤，这悬殊也太大了吧！不明白??
【排骨萝卜汤做法】
萝卜洗干净，削皮切块备用
排骨市场乙经切好了，洗干净放锅里，姜拍下丢进去，放点料酒，加水，水开捞出来
洗下
把萝卜放沙锅里，洗好的排骨也放进去，拍一个姜丢进去，切两三片当归片，丢进去，放点料酒盖盖
大火烧开，转小火慢炖四五十分钟左右吧，揭开盖，放点盐巴，鸡精，放点葱花，就好啦！
清炖排骨萝卜汤
怎么做清炖排骨萝卜汤好吃?学做清炖排骨萝卜汤需要哪些食材?家常美食网为您提供清炖排骨萝卜汤最正宗的做法,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味清炖排骨萝卜汤!
清炖排骨萝卜汤的介绍：
自己在家煲汤，保证了食材的新鲜，调料的真实，且味道浓郁。
清炖排骨萝卜汤的食材和调料：
排骨 1斤 白萝卜 1根 盐 依个人口味添加 八角 1颗 姜 4片 葱白 3段（大约拇指长度） 花椒 5-6粒 胡椒粉 少许 桂皮（可放，可不放） 1小片 清水 没过食材即可
清炖排骨萝卜汤的的家常做法，最正宗清炖排骨萝卜汤怎么做好吃
准备食材：1.买新鲜排骨让超市店员帮你剁成小块，自己回家用清水洗净，泡一泡血水，沥干水份备用。2.白萝卜洗净，去皮，切滚刀块备用。3.葱剥去外皮，洗净，切葱白部位，拇指大小的葱段，备用。4.姜洗净切片。5.其它辅料提前准备好备用。
盛半锅水，将准备好的排骨下入锅内凉水中，水没过食材即可。同时加入葱段、姜片、花椒、八角、桂皮（不喜欢就不用放）。
开火，大火烧开，不用盖盖子，撇去排骨的浮沫，不断打沫，把沫打干净为止。（这里说明一下，买的排骨如果不够新鲜的话，可以先焯排骨再与配料一起炖）
大火炖约20分钟，下萝卜块，依旧是大火，然后等汤再度沸腾后将火转入小火。
这时汤已经很白了，可以半盖着盖子慢慢炖了。炖大概30分钟萝卜就应该入味了。可以试试萝卜是否熟软，不行的话可以再多加10分钟。
关火，加入盐，盐的量根据你的个人口味添加，你可以边尝边加咯！撒一点胡椒粉。也可以加一点鸡精。（我不喜欢鸡精就没加）
最后盛入汤碗中，得瑟的可以在表面加点小葱，美观一下。
家常美食网小贴士
1.想要炖出纯白浓郁的汤，火候很关键，起初一定要大火并且不可以盖锅盖。汤锅也有一定的作用吧，尽量用砂锅、玻璃锅、汤锅之类。2.一定要最后再放盐！
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