一、黑豆有哪些营养价值？
从现代营养学角度来说，黑豆含蛋白质约34%，每100g黑豆含蛋白质最高可达49.8%，高于其他豆类。粗纤维5%，脂肪12%，其脂肪组成是棕榈酸2.4%~6.8%，硬脂酸4.4%~7.3%，与此同时花生油酸0.4%~1.0%，亚麻酸2.0%~9.8%，不饱和脂肪酸达86.1%。此外，黑豆还含有多种微量元素及矿物质。
从中医角度来说《本草纲目》中曰：“黑豆入肾功多，故能治水、消胀、下气、制风热而活血解毒。”
二、黑豆有哪些搭配比较推荐，收藏好哦！
我给大家推荐的这些都是食方，网上有一些不完全是食方，有一些是中药，其实对于自己日常在家服用并不安全，中药还是要找中医师开的，下面这些都是完全食物。
1、黑豆紫米粥：紫米100g ，黑豆50g
适宜人群：补肾益气
2、黑豆鲫鱼：鲫鱼1条 ，黑豆30g
适宜人群：想补充优质蛋白，必须氨基酸，肝肾阴虚等人群
3、大米黑豆粥：
适宜人群：补气养肾
4、五谷豆浆：黑米20g 红豆20g 黑豆20g 黄豆20g 黑米20g
适宜人群：补五脏，美容养颜
5、黑豆大枣汤：黑豆50g 大枣50g
适宜人群：血虚心悸，阴虚盗汗 须发早白等
6、黑豆炖猪肉：猪肉300g 黑豆80g
适宜人群：肾虚 耳鸣
7、蛋花黑豆汤 鸡蛋2个 黑豆100g
适宜人群：健脑 ,神经衰弱 ,眼睛疲劳
8、黑豆龙眼炖大枣： 黑豆50g 龙眼肉10g 大枣6个
适宜人群：健脾补肾 ,养气血
三、黑豆注意事项：
任何东西再好都不要每天每顿的食用，食物还是要以均衡膳食为好，黑豆不易消化，消化功能不好、食积腹胀者要少食或不食。黑豆有肝、肾等疾病的患者要少食或不食。
过量食用黑豆也容易产生腹胀、腹泻等问题。
温馨提示：合理膳食及健康的生活方式是健康的基石，但食物营养、生活方式干预，以及本文内容均不得取代药物及医院医生的诊断治疗，为了确保您的健康，提醒所有的朋友在进行任何与疾病相关的治疗及干预，请到医院咨询专业的医生！祝您健康
黑豆，一直以来被大家誉为“豆中之王”。长相独特且营养丰富，是一种颇受欢迎的豆类食品；市面上关于黑豆的言论不在少数，公正来看，经常吃黑豆对于身体有什么好处？怎样吃黑豆会更加健康？谨以此文和大家聊聊您喜爱的黑豆。
客观看待，在抛开剂量的基础上，经常吃黑豆会对身体起到哪些作用？
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可以补充各类营养物质：
黑豆当中含有丰富的植物蛋白质、碳水化合物、B族维生素以及少量的花青素，经常食用黑豆可以不错的补充这些营养物质，在补充能量的同时，也可以预防相应营养素缺乏所诱发的营养不良问题。
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增加身体的免疫能力，起到适当的“抗氧化”作用：
无论是B族维生素还是原花青素，都是可以增强身体抗氧化能力的物质，在抛开剂量的基础上摄入，可以为身体起到适当的抗氧化作用；增强身体的抵抗能力，从而抵抗病毒等有害物质的侵袭。
当然，请您注意，上面所说的这些作用都是在抛开营养物质的剂量的前提下和大家聊的，对于黑豆来说，其仅仅是一种普通的食品，不是药品，更不会治病；有些文章或者言论中说到的可以软化血管、降血压等作用并不可深信。
当然，黑豆是一种不错的食品，作为天然食品的代表，建议您吃，有些健康吃法推荐给您：
黑豆豉：
豆豉是一种不错的食品，其属于发酵食品，其中含有充足的蛋白质、矿物质钙磷等元素、核黄素、尼克酸等营养物质，适量摄入可以较为不错的促进食欲，补充B族维生素等营养物质。
当然，请各位注意，豆豉在加工制作过程中会加入不少的食盐物质，大量或者经常摄入会增加高血压等疾病的发病风险，请您“浅尝辄止”。
核桃黑豆芝麻糊：
一种适合作为早餐饮品的食物，黝黑的质感，滑稠的口感，将黑豆、黑芝麻、核桃、花生等食物完美的结合在一起，适当熬煮，食物多样，营养丰富，是一种非常优质的选择。
黑豆桑葚红枣水：
一种靠谱的健康饮品，比甜饮料要健康得多。黑豆事先浸泡两个小时左右，然后将红枣去核，锅里加水，然后将桑葚干、黑豆、红枣加入，大火烧开后，小火煮制30分钟左右，可以加入一丢丢冰糖甜化口感，是一种非常靠谱的饮品。
黑豆杂粮饭团：
主食讲究粗细搭配，细杂搭配；将黑豆、黄豆、小米、糯米、花生、芝麻及海苔等食物准备就绪，除了海苔的其他食物都要熟制，然后用海苔将杂粮饭团包制，加入少量的芝麻碎、花生碎与调味物质，作为主食食用堪称完美。
黑豆，一种普通的食材，在拒绝神话的基础上的建议您可以经常食用；挑选靠谱的吃法，适量摄入，营养与健康共存，愿您的生活靠谱＋美好。
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