韭菜炒鸡蛋是以鸡蛋、韭菜为原料的菜品。韭菜中含有大量的维生素和矿物质，鸡蛋也是含有丰富营养的食材，这两种食材搭配在一起，真的是美味又营养。
食材准备：韭菜、鸡蛋、食用油、盐。
1.韭菜切头去尾，洗净，切成段备用。
2.蛋打入碗中，加入少许盐，打散。
3.起锅烧油，将鸡蛋煎至微黄。倒入韭菜，加适量的盐翻炒。
最后一碗美味的韭菜炒鸡蛋就做好了。是不是很简单快来试试吧！
PS：韭菜的含水量很高（85%），能量较低。它是铁、钾和维生素A的上等来源，也是维生素C的一般来源。韭菜还有刺激食欲的作用。韭菜含有较多的粗纤维，能增进胃肠蠕动，有效预防习惯性便秘和肠癌，有“洗肠草”之称。
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