对于炎热的夏天，来一盘蒜泥黄瓜加花生米，一瓶啤酒不够喝@肥猫记
青瓜属葫芦科植物，
功效:清热解毒、健脑安神、减肥强体。
营养成分:维生素C、维生素E、胡萝卜素、尼克酸。
1.响油黄瓜
准备材料：黄瓜两根，盐少许，蒜末、姜末适量干辣椒一颗，醋适量，香油少许，白糖少许
黄瓜洗净，用削皮器刮成片状，用手指卷成卷，码盘。
把香油，盐，糖放入醋里搅拌。码好盘的黄瓜上放上姜末蒜末，辣椒碎（辣椒永厨房剪剪成段），把调好的醋淋在上面，烧热油一浇，OK。
最普通的削皮器即可
把黄瓜平放在操作台或者菜板上，用刮皮器刮。
这是刮好的黄瓜条，最短的皮就不用了
用手卷好，互相靠着，黄瓜卷就不会开了
2.凉拌黄瓜
黄瓜洗净，切块或者拍碎。放盐腌制几分钟，夏天的话可以放入冰箱腌制，冰凉香脆。放入辣椒面、酱油、醋、香油。拌匀，开吃
3.黄瓜虾仁寿司卷
准备材料：黄瓜片，适量米饭，适量寿司醋（没有的可以加米醋和白糖）少许，虾仁10来个，黄瓜碎少许，蛋黄酱适量，黑胡椒少许。
先将黄瓜擦成很薄的片，刀工好的可以手切。虾仁煮熟。
米饭和寿司醋拌好。
虾仁黄瓜切碎，加入黑胡椒和蛋黄酱拌均匀。
手上粘少许水。把米饭捏成饭团后用黄瓜条包上。
最后加入拌好的黄瓜虾仁。
4.胡萝卜玉米炒黄瓜
准备材料：玉米 黄瓜 胡萝卜 黑胡椒 盐
先将三样菜切丁，热锅 下油，先放胡萝卜，再放玉米 ，最后放黄瓜。放盐和黑胡椒调味。
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