好吃的面条排行榜前十名,炝拌干豆腐用炒吗

好吃的面条做法多样,煮炒炝拌任你选,简简单单就可以做出一碗香醇美味的好吃面。

一、鹿茸鸡丝汤面

好吃的面条,做法多样,煮炒炝拌任你选

烹调时间:30分钟

[材料]中筋面粉200克,鹿茸5片,熟鸡肉50克,水发海米10克,油菜15克。葱丝、姜丝各5克,精盐1小匙,酱油、花椒水各2小匙,味精2克,鸡汤400克,植物油30克,香油1小匙。

制作方法

①鸡肉切成丝;油菜切成丝,焯烫一下,捞出备用。

②面粉放容器内加水和成硬面团,放在案板上,擀成大薄片,叠起,切成细面条。

③锅内加水烧开,下入面条煮熟捞入凉水内投凉,挑入大碗内。

④锅内加植物油烧热,入葱丝、姜丝炝锅,入鸡汤,入鹿茸片烧开,煮几分钟至鹿茸出味后放入熟鸡肉丝、海米烧开,撇净浮沫。

⑤放入精盐、酱油、花椒水、味精、油菜丝、香油调匀,浇在面条上即成。

好吃的面条,做法多样,煮炒炝拌任你选

二、滋补片汤

好吃的面条,做法多样,煮炒炝拌任你选

烹调时间:20分钟

[材料]玉米面200克,羊肉、虾仁、胡萝卜、水发海带各40克,百合、小白菜各30克。葱片、姜片各7克,料酒2小匙,酱油8克,精盐3克,味精2克,湿淀粉1大匙,鲜汤500克,植物油30克

制作方法

①羊肉、胡萝卜、海带均洗净切成片;小白菜切段;百合掰开洗净;羊肉片、虾仁用湿淀粉拌匀

②玉米面用开水烫搅,和成面团,擀成大薄片,切成菱形片

③锅内加油烧热,放入葱片、姜片炝香,烹入料酒、酱油、鲜汤,下入海带、百合烧开

④再下入面片烧至七成熟,放入余下调配料煮熟,出锅即成。

三、三丝汤面

好吃的面条,做法多样,煮炒炝拌任你选

烹调时间:20分钟

[材料]中筋面条200克,猪肉丝50克,蛋皮丝50克,水发黑木耳丝50克,葱丝10克,酱油2小匙,精盐1小匙,味精2克,植物油30克,香油1/2小匙,姜末1小匙。

制作方法

①将植物油放入锅内,上旺火烧至七成热,下入肉丝煸炒断生,加入葱丝、姜末、酱油煸炒入味,投入黑木耳丝煸炒上色,加入水烧沸后加入精盐、味精、香油,撒入蛋皮丝即成三丝面卤。

②将面条煮好,分别捞入碗内,将三丝卤浇在面条上即可食用。

四、海带肉丝面

好吃的面条,做法多样,煮炒炝拌任你选

烹调时间:20分钟

[材料]刀切面条150克,水发海带、牛肉各75克,虾米20克,菠菜40克。葱丝、姜丝、料酒各10克,酱油1大匙,精盐3克,味精1克,泡打粉、胡椒粉各0.5克,湿淀粉2小匙,鲜汤50克,植物油40克。

制作方法

①将海带入蒸锅蒸至软烂取出;海带、牛肉均切成丝;菠菜切段;牛肉丝用泡打粉拌匀,再用湿淀粉均匀上浆。

②刀切面条入沸水锅内煮熟,投凉。

③锅内加油烧热,放入葱丝、姜丝炝香,下入牛肉丝炒散至变色,下入海带丝、料酒、酱油、鲜汤、虾米、精盐、胡椒粉炒透,下入菠菜炒熟。

④然后下入刀切面条,加入味精,炒匀,出锅装盘即成。

五、菠菜汤面

好吃的面条,做法多样,煮炒炝拌任你选

烹调时间:30分钟

[材料]玉米面条200克,熟猪五花肉75克,菠菜50克,水发黑木耳20克。葱末、姜末、酱油各10克,精盐、味精1/2小匙,猪骨汤400克,香油2小匙,植物油40克。

制作方法

①熟猪五花肉切成大薄片;菠菜、黑木耳分别择洗干净;菠菜切成2厘米长的段;黑木耳撕成小片。

②锅内加油烧热,下入葱末、姜末炝香,下入肉片炒出油,加入酱油、猪骨汤、精盐、黑木耳片烧开,下入菠菜段、味精烧开,出锅盛入汤碗内,淋入香油。

③锅内加水烧开,下入玉米面条,用筷子轻轻拨散,盖上盖,煮沸,点凉水,再沸时捞出,放入菠菜汤碗内,用筷子挑一下即成。

好吃的面条,做法多样,煮炒炝拌任你选

六、蓝花卤面

好吃的面条,做法多样,煮炒炝拌任你选

烹调时间:30分钟

[材料]荞麦挂面200克,鲜虾、西蓝花各50克。葱、姜汁1大匙,精盐1/2小匙,味精1/2小匙,鸡精1小匙,淀粉2小匙,鸡汤150克,香油2小匙。

制作方法

①将西蓝花洗净掰成小朵;虾洗净,去掉虾须、虾壳及沙线。

②锅内加水烧开,下入挂面,用筷子轻轻拨散,用中火烧开煮至软熟捞出,投凉,挑入碗内。

③锅内加入鲜鸡汤、葱姜汁、精盐,下入大虾、西蓝花烧开,加入鸡精、味精搅匀,用淀粉勾芡,淋入香油,出锅浇在煮熟的面条上即成。

七、狗肉汤面

好吃的面条,做法多样,煮炒炝拌任你选

[材料]玉米面条200克,熟狗肉50克,胡萝卜、水发海带、百合各40克,韭菜25克。葱丝、姜丝、料酒、酱油各10克,酷2克,精盐1/2小匙,味精1.5克,狗肉汤500克,香油2小匙,植物油20克。

制作方法

①胡萝卜、海带分别洗净,均切成细丝;百合洗净,掰开成瓣;韭菜择洗干净,切成3厘米长的段;熟狗肉切成丝。

②锅内加植物油烧热,下入葱丝、姜丝炝香,加入料酒、酱油、狗肉汤,下入胡萝卜丝、海带丝、百合花瓣、精盐烧开。

③下入玉米面条,用筷子轻轻拨散,用小火烧开,下入狗肉丝烧透至面条软熟,加味精、醋、韭菜段、香油,出锅盛入汤碗内即成。

八、八仙面

好吃的面条,做法多样,煮炒炝拌任你选

[材料]中筋面粉500克,熟笋25克,猪瘦肉125克,蒲菜50克,水发海米25克,黄瓜150克,青豆25克,熟鸡脯肉25克。精盐1大匙,蒸鸡蛋糕25克,猪肉汤1200克,味精1/2小匙。

制作方法

①将面粉放入盆内,加适量水和好,擀成面条,下锅煮熟,分别盛入5只碗内。

②猪瘦肉、蒸鸡蛋糕、熟笋、熟鸡脯肉、黄瓜均切丁;蒲菜切段。

③炒锅加水烧沸后,将肉丁氽透捞出,另用炒锅放肉汤、海米、青豆、熟笋、蒸鸡蛋糕、黄瓜、蒲菜煮沸,加精盐、味精、肉丁,把汤卤浇到面条碗内即可食用。

九、牛柳酸辣面

好吃的面条,做法多样,煮炒炝拌任你选

烹调时间:25分钟

[材料]拉面200克,牛里脊肉150克,番茄、青椒各25克。鲜汤480克,葱末、姜末、蒜末各1/2小匙,植物油2大匙,酱油、料酒、辣椒油各1大匙,白糖、醋各1/2大匙,精盐、味精各1/3小匙,湿淀粉、胡椒粉各1/2大匙。

制作方法

①牛肉切条,加少许料酒、精盐、味精、胡椒粉、湿淀粉腌渍15分钟;番茄切片;青椒切条。

②铝锅上火,加清水,烧沸后下入拉面,煮至九成熟,捞出装碗。

③炒锅上火烧热,入油,放入牛肉煸炒至熟。

④加葱末、姜末、蒜末爆香,再加入鲜汤和调味料,见汤沸,下入番茄、青椒,离火,倒入面碗中即可食用。

好吃的面条,做法多样,煮炒炝拌任你选

十、马哈鱼肉面

好吃的面条,做法多样,煮炒炝拌任你选

烹调时间:20分钟

[材料]宽面条200克,净马哈鱼肉100克。水发黑木耳、葱丝、姜丝、蒜片各10克,料酒1大匙,精盐1小匙,味精、胡椒粉2克,植物油25克,排骨汤200克,花椒粒10克,香油2小匙。

制作方法

①锅内加水、精盐1/2小匙,放入马哈鱼肉煮熟捞出,切抹刀片;黑木耳撕小片,入沸水锅中烫一下捞出。

②锅内加水烧开,下入宽面条煮熟,捞入凉水内投凉,装入碗中,放上鱼片、黑木耳片。

③锅内入油烧热,放入花椒炸香后捞去花椒不用,倒入排骨汤,加余下的精盐、胡椒粉、料酒烧开,撇去浮沫,入味精烧至滚沸。

④葱丝、姜丝、蒜片放在鱼片上,浇入烧沸的排骨汤,淋入香油即成。

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