冷冻一年以上的知了能吃吗(知了蛰伏7年只为一个盛夏的绽放)

导语:三伏天来了,遇见这东西别手软,地下蛰伏5年,饭店动辄几十元,知了能吃吗?吃了对身体有何危害?为了健康别再吃错!

三伏天来了,蝉声蛙声此起彼伏,你方唱罢我方登场,给炎热的夏天带来一丝快意,使得烦躁的夏天多了少许的热闹;三伏天来了,雨水也多了起来,每到雨后的傍晚时分,小伙伴们就会三五成群,结伴而行,带着手电筒,去小树林里照知了,照知了是我们的童年乐事。试问一下,农村人有几个没吃过知了,除了过敏者几乎没有,炸知了色泽金黄,外香脆,里鲜嫩,干香味美,真的叫人回味无穷。

地下蛰伏5年,知了能吃吗?吃了对身体有何危害?为了健康别再吃错

所谓知了,也就是金蝉,知了猴也叫蝉猴,它是知了的若虫,我们这土话叫做“知了狗”,知了狗生活在地下,生活期一般为4~5年,最长的长达17年之久,它主要靠吸食树木根部的液体而活,然后在三伏天的某一天破土而出,金蝉脱壳,蜕变成蝉,在地上也就能活7-30天,所以为了昭告它来过这个世界,就会一直知了知了的叫着,这也就是“知了”名字的由来。

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每到夏天,不管是街边小店还是星级酒店,都会有这样一道菜,那就是《油炸金蝉》,价钱也是不等,街边小店至少也得50~60元,而星级酒店至少百元以上。我国吃知了的历史可以追溯到古代,《诗经·大雅·荡》中有“如蜩如螗,如沸如羹”的记载;《齐民要术》记载:“捶之,火炙令熟。细擘,下酢;又云:蒸之。”

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世界本应如此,有爱才有恨。有说好吃的肯定就会有说不好吃的,知了也是如此。每到吃知了的季节,这种质疑声也会越来越高,“知了全身都是寄生虫,知了重金属超标,吃知了等同于吃砒霜”等等,果真如此吗?地下蛰伏5年,知了能吃吗?吃了对身体有何危害?为了健康别再吃错,我们一起来看一下吧。

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【知了是否能吃?】

可以肯定地说:“知了是可以食用的”。而且知了全身都是宝,就连金蝉脱壳的壳都可以入药,中医称“蝉蜕”,很多人都专门来收购它;另外知了本身更是营养丰富,有食品中“蛋白王”的美誉,它所含蛋白质是牛肉的3.5倍,猪肉的4.3倍,羊肉的3.8倍,鲤鱼的4倍,更是鸡蛋的6倍,所以说吃1只知了等于6个鸡蛋的营养,难怪每年夏季知了都这么的火,收购知了都是论个来卖,一个知了贵的时候1元,便宜的也要5~6毛钱。

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至于说知了有没有寄生虫?重金属是否超标?这是所有动物体内普遍存在的现象,如南方人爱吃的牛蛙,我们北方爱吃的泥鳅,哪一个没有被诟病过,但是大家还不是都乐此不疲吗?关于寄生虫最怕的就是高温,所以在制作过程中只要高温烹饪,寄生虫就会被杀气,可以放心食用。

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【吃知了对身体有何危害?】

知了最好吃的做法就是油炸,许多人认为这种方法不健康,但是又禁不住诱惑,所以最好的办法就是适量,一般吃7~8个就可以了;再者说知了蛋白质含量高,吃太多总归不是太好;另外知了确实挺贵的,吃一口下去就是1元钱,所以适量最好。

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哪些人不适合吃知了?

1、蛋白质过敏者不宜吃知了:知了是高蛋白食物,因此不宜与蛋白质高的食物一起食用,比如豆制品、鸡蛋、牛奶等;另外蛋白质过敏者要禁忌。

2、肾病患者不宜吃知了:知了属于高蛋白食物,消化吸收需要较强的肾功能,如果肾功能欠佳的人吃了知了,往往会加重肾病。

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三伏天来了,遇见这东西别手软,它就是知了,它在地下蛰伏5年,饭店动辄几十元,知了营养美味,是可以食用的,但是蛋白质过敏者和油肾病的人一定要禁忌,为了健康别再吃错!我是晓峰,喜欢晓峰分享的美食,不要忘记关注吃货峰子哦!

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