青椒炒鸡蛋做法是什么

辣椒炒鸡蛋怎么做?

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辣椒炒鸡蛋,又叫做青椒炒鸡蛋,这道美味的菜肴,黄绿搭配,卖相好看,营养丰富,青椒的香味能刺激大家的食欲,所以无论是大人还是小孩,都会喜欢,味美可口还下饭;

我还蛮喜欢吃的,家中没人,图个省事,就给自己炒盘青椒炒鸡蛋,非常便捷快手,而且随便在锅中炒一下,放入食盐调味即可,从切青椒到炒完上桌,开吃,5分钟足够了,最重要的是,小半盘青椒炒鸡蛋,搭配一碗米饭,吃得还是非常满足的,要比泡方便面好吃太多;

家中青椒炒鸡蛋我常做,每次都是鸡蛋吃完,盘中剩下的都是青椒,我好长一段时间,都认为是青椒不好吃,爸妈不爱吃;

后来老婆说:你看你做的青椒炒鸡蛋,青椒都浪费了,多可惜啊;

我满不在乎的说:你们都不喜欢吃,我也没办法;

老婆瘪瘪嘴说:你炒的青椒都是生的,生的谁会喜欢吃啊?你自己不是也不吃嘛;

一句话点醒了我,好像是这样的,做青椒炒鸡蛋,我着重在如何将鸡蛋炒的蓬松好吃,忽略了青椒,青椒入锅每每都是在热油中稍微翻炒一下,可以说就是意思意思,之后放入炒好的鸡蛋,再次快速翻炒,放入食盐调味,翻炒均匀后就出锅了;

这件事之后,我发现我善于聆听大家的意见了,吃饭时爸妈委婉提出的每一条意见,我都会耐心聆听并发现自己的问题,下次做的时候,尽量避免然后加以改进,就这样我的青椒炒鸡蛋,也炒的更加认真,更加家常,而且还是换着花样做青椒炒鸡蛋;

青椒炒鸡蛋做法是什么图1

辣椒炒鸡蛋怎么做?换着花样做青椒炒鸡蛋,至少有这么三种做法:

一、传统的青椒炒鸡蛋,一般都是3-4个青椒,搭配3-4 个鸡蛋;

1、将青椒清洗干净后去籽切成青椒块,放入盘中待用;

青椒炒鸡蛋做法是什么图2

2、鸡蛋打入碗中,放入1-2勺的水淀粉,小半勺食盐,用筷子不停搅打碗中的蛋液,将碗中的鸡蛋搅拌均匀,搅打至有小小的气泡为止,这样做的目的是,搅拌后的鸡蛋会更加蓬松;

青椒炒鸡蛋做法是什么图3

3、锅中放入少量的色拉油,加热至稍微高一点的油温,然后放入搅拌均匀的蛋液,由于是高油温,蛋液入锅,会立马凝固蓬松起来,之后用锅铲快速滑散,盛出,千万不能将鸡蛋炒至过老;

青椒炒鸡蛋做法是什么图4

4、锅中放入一小勺猪油,微微加热至猪油融化,之后放入少许的葱花炒香;

青椒炒鸡蛋做法是什么图5

5、放入切好的青椒块,快速翻炒,将青椒块炒出香味后,多炒一会,将青椒块炒至翠绿色时,就可以放入我们刚刚炒好的鸡蛋了;

青椒炒鸡蛋做法是什么图6

6、最后将鸡蛋和青椒在锅中翻炒均匀,放入适量食盐,再次炒匀后即可出锅,一盘美味的青椒炒鸡蛋就做好了;

二、虽说也是传统的做法,但是将青椒换成杭椒,也是别有一番味道,有点辣哦;

用杭椒做的青椒炒鸡蛋,唯一的不同是将杭椒切成杭椒圈即可,之后的做法都同上文介绍的青椒炒鸡蛋一致,具体的做法可以参照上文;

青椒炒鸡蛋做法是什么图7

三,这种做法,也算青椒炒鸡蛋,但更多的时候,大家叫做青椒斩蛋;

1、将青椒清洗干净后去籽切成青椒碎,这样做青椒炒鸡蛋的时候,青椒最多2个就够了;

青椒炒鸡蛋做法是什么图8

2、我家四口人,每次这样做青椒炒鸡蛋,都是用四个鸡蛋,之后将鸡蛋打入碗中;

青椒炒鸡蛋做法是什么图9

3、最好找个大碗,将我们切好的青椒碎放入鸡蛋的碗中,放入1-2勺的清水,适量的食盐、一点点胡椒粉,将碗中的鸡蛋和青椒碎搅拌均匀,用大碗的好处就是能过比较容易的将蛋液搅拌均匀;

4、锅中放入少量的猪油,微微加热至猪油融化,待油温高些的时候,放入搅拌均匀的蛋液,由于蛋液中有青椒碎,所以凝固的时间,会稍微变的长一些,凝固之后,也是要快速滑散,炒出青椒的香味后,即可出锅;

辣椒炒鸡蛋怎么做?

写到最后,还想啰嗦几句,鸡蛋容易粘锅,所以建议大家最后用不粘锅来做,高油温的时候放入蛋液,大家一定要注意安全,不要被飞溅出来的油烫伤;

下面说的应该算是基本常识,但还是要多说两句,做青椒炒鸡蛋这道菜肴的时候,是不用放味精、鸡精等提鲜的调味品的,只需放入食盐即可,最多也就放入一点点胡椒粉;

青椒炒鸡蛋中的鸡蛋,千万不能炒焦炒硬,那要就非常不好吃,而且炒焦后,盘中会慢慢析出很多的油,影响食欲;

我们尽量做到恰如合适、通过原创图文,在文字与图片之间为您分享一道道菜肴,它们美味、漂亮、营养,你要什么样的美食,在这里希望我们能够给您!

辣椒是一种特别的食材,因其独特的口感,受到了很多人的追捧。大家都知道辣椒里含有丰富的辣椒素,这玩意儿吃了之后,可以把体内的细菌病毒给GAME OVER。因此喜欢吃辣的地方,就是一个盛产美女的地方,原因就在于此了。就比如咱们四川喜欢用辣椒炒鸡蛋,这道菜就是是咱们四川的一道典型的家常菜,因此咱们的川妹子一个个长得:“那叫一个带劲”。辣椒炒鸡蛋是一道营养非常丰富的美食,做法又简单,所以受到了咱们川渝地区的一致好评。那么怎么把辣椒炒鸡蛋做的好吃呢?

青椒炒鸡蛋做法是什么图10

《辣椒炒鸡蛋》

准备材料:3到4个新鲜的辣椒(喜欢吃很辣的人就选二荆条,吃的不太辣的人就选大青椒)、土鸡蛋2枚、一些盐、一些生抽、一些水、适量的植物油。

青椒炒鸡蛋做法是什么图11

做法:

  • 1、咱们先把鸡蛋打入碗里,撒上一些盐,加入一点水充分的搅拌。

  • 2、再把辣椒洗净,切成条或者切成圈都行。

  • 3、预热锅之后,把植物油放到锅里烧热,然后把鸡蛋入锅,炒定型出锅。

  • 4、另起锅,下适量的植物油烧热之后,把辣椒放入锅里煸出虎皮色,加入少量的生抽、一点盐炒匀。

  • 5、最后,把鸡蛋下锅炒匀,出锅装盘完成。

青椒炒鸡蛋做法是什么图12

这道《辣椒炒鸡蛋》就做好了,做法很简单。二荆条切圈下锅煸的软软的味道才好,大青椒切丝的时候炒断生即可。根据实际情况出发。美女们记得要多吃辣椒,美不美靠个人。

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