一到过年，北方的年夜饭中一定少不了的一道菜就是——猪皮冻。
顾名思义，这是用猪皮熬制而成的冻，许多女性都坚信不移猪皮中的胶原蛋白是美容圣品，可以消除皱纹、保养皮肤，所以猪皮冻也成了美容食品，备受追捧。
但是，猪皮真的如传说中的那么神奇吗？吃猪皮真的可以美容吗？
答案抢先看：
其实不然，由于猪皮中的胶原蛋白不能直接作用于人体，吃猪皮的美容效果甚微。
【猪皮的组成】
猪皮是由表皮层、真皮层、皮下结缔组织构成。
其中真皮层含有大量胶原蛋白纤维，占干物质的99%，猪皮中胶原蛋白含量占总蛋白质含量的87.8%[1]。
【胶原蛋白如何美容?】
胶原蛋白是我们人体内蛋白质的一种。
生物研究发现：
胶原蛋白质与结合水的能力有关，人体内如果缺少这种属于生物大分子胶类物质的胶原蛋白，会使体内细胞贮存水的机制发生障碍。
细胞结合水量明显减少，人体就会发生“脱水”现象，轻则使皮肤干燥、脱屑、失去弹性、皱纹横生，重则影响生命。
人体内胶原蛋白的数目也会随着年龄的增加而减少，所以不少女性朋友都希望让自己多补充胶原蛋白，以减少皱纹，保留青春。
【吃猪皮能补充胶原蛋白吗?】
答：能，但是收效甚微。
蛋白质通过食用的方式进入人体的消化道后，在胃中经胃蛋白酶的分解变为多肽链和小分子氨基酸，胶原蛋白也不例外。
所以吃进去的猪皮只能被分解，并不可能直接成为人体自身的胶原蛋白。当然，被分解的氨基酸也会有一部分合成胶原蛋白，但这也不是猪皮的功劳，而是出于人体本身的需要。
由此可见：
靠食用猪皮来补充人体皮肤的胶原蛋白，以达到护肤、养颜、抗衰老的美容效果是不科学的。
【美容应该怎么吃?】
大家不要随波逐流，我们只需要均衡饮食，补充优质蛋白如鱼、蛋、奶、豆类等以提供足够的氨基酸原料，便完全可以满足爱美女性的胶原蛋白需求。
也可以适量搭配一些富含维生素 C 的食物，如蔬菜、水果等，因为维生素C可以促进胶原蛋白的合成，而不必刻意多吃这些含胶质的食物，如猪皮、牛蹄筋、猪蹄、鸡翅、鸡皮、鱼皮等，这些物质虽然对人体也有帮助，但是也要注意，这些食物脂肪含量也较高，并不适合经常食用[2]。
【总结】
吃猪皮美容，其实并没有传说中的那么神奇，美容效果微乎其微，超粉们不用刻意的多吃。
另外也告诉各位超粉一个小秘诀：
均衡膳食加上多运动多锻炼，才是健康又实用的美容方法哦！
希望大家继续支持“超哥话食”，了解更多美容小妙招！
参考文献
[1]张玲,芮汉明,张立彦.酶法提取猪皮胶原及产物性质分析[J].食品科学,2013(19):130-134.
[2]乔淑丽,贾建河.猪皮中胶原蛋白美容价值的分析[J].食品安全导刊,2015(30):78-79.
吃猪皮真的可以美容养颜吗？很多人认为以形可以补形，吃什么补什么，猪皮之所以被推崇，主要是因为猪皮中的胶原蛋白含量丰富，因此才说猪皮能够美容养颜，胶原蛋白主要成分是蛋白质，而猪皮中的胶原蛋白属于不完全蛋白，不易于人体的吸收，吃的猪皮多里反而会增加总能量的摄入，导致肥胖。
无论从哪个角度来说猪皮都起不到美容养颜的功效，对于美容养颜来说，如果想让皮肤充满胶原蛋白，其实也很简单，我们人体可以自己合成胶原白，需要一些营养素的丰富，如丰富的优质蛋白以及维生素c，因此饮食中只需要多样和均衡，身体自己就能合成丰富的胶原蛋，如：蔬菜／玉米／水果，再搭配牛奶／鸡蛋／肉及豆制品等等。
除了饮食以外，要想让皮肤更好，还需要搭配运动，才能使效果更好，运动不仅可以帮助控制体重，还能润肠通便，使肠道更健康，而肠道更健康皮肤也会更好，并且运动还还能够紧致身材，使皮肤更好。
原创文章，作者：芒小种，如若转载，请注明出处：http://www.fhgg.net/caipu/jiachagncai/28539.html
本文来自投稿，不代表【食趣网】立场，如若转载，请注明出处：http://www.fhgg.net/
