牡蛎又称蛎蛤、牡蛤、蛎黄、海蛎子、蚝子等。相信家住辽宁大连的朋友都吃过炸蛎黄，海蛎子炒鸡蛋吧，那可是非常美味滴呦?。
那吃海蛎子有什么好处呢？
锌含量丰富，每一百克中含锌9.4毫克，是海产品中的佼佼者，而锌是近百种酶依赖的催化剂,对机体免疫功能具有调节作用。
除此之外，海蛎子也富含铁、硒、钙、铜、锰、钾等矿物质，以及蛋白质和维生素，富含铁可以补血，富含硒可以抗氧化、提高免疫力，富含钾对高血压有益，综上所述海蛎子确实是营养价值非常丰富的食物。
特别提醒：海蛎子尽量不要生吃:
容易导致副溶血弧菌（又称嗜盐菌）感染，感染此病菌的主要症状以腹痛、呕吐、腹泻及水样便等胃肠道反应为主，而感染此病菌的主要原因就是生食海产品。
大连人喜欢生吃海蛎子，我老公就是其中的一个，时常趁我不备（平时我不让他生吃）生海蛎子蘸辣根一口一个，还会很享受的说“香”……
话说回来不让生吃那怎样吃才更健康、美味呢？
1.前提是要挑选上好的海蛎子
买海蛎子时，要购买外壳完全封闭的，不要挑选外壳已经张开的；
2.煮着吃：
要将海蛎子的外壳完全煮开，外壳张开以后再煮3-5分钟最佳；
3.蒸着吃：
等水完全沸腾后再放入海蛎子，待外壳完全张开后，再蒸4-9分钟即可；
注意事项：
1.在蒸煮海蛎子时，避免一次做许多，造成受热不均，使一部分海蛎子无法熟透；
2.在蒸煮后无法张开的海蛎子，不要食用。
/衡膳学院一级讲师
多吃海蛎子对身体有什么好处？
海蛎子也叫蛎黄，还叫牡蛎。它是一种高蛋白、低脂肟、营养丰富的食品。
牡蛎含有丰富的核酸，可以消除人面部细微的皱纹，使粗糙的皮肤变得光滑细嫩。
现代医学认为，牡蛎肉还具有降血压和滋阴养血等功能。
牡蛎中含量丰富的肝糖原，在缓解体力不足和改善疲劳的同时，还可以增强肝脏功能。
牡蛎中蛋白质和铁的含量较高，对贫血患者有一定的食疗作用。
最主要是牡蛎中与细胞的生成和防止老化关系密切的锌的含量也是食物中最高的。如果锌摄入不足，容易导致味觉障碍、生长障碍、前列腺肥大、皮肤病和因精子减少造成的不孕等疾病。
我同学的儿子没长阴毛，局部发育不足，我让他每天吃两个牡蛎，或者将牡蛎焙干研末，|日3次，饭前1匙用酒调服，吃了3周后，长出了阴毛，身体各部位均有显著发达，证实了锌与性激素之间有密切关系。还有个食疗方：
牡蛎紫菜汤：
材料：牡蛎50克，紫菜少许，盐、葱段、红油各适量。
制法：
1，把牡蛎洗好，入沸水锅中氽熟捞出，控干水分，氽牡蛎的水留下备用。
2，锅内加适量氽牡蛎的水烧开，放入牡蛎、紫菜，再开锅后，加入盐调味，撒上葱段，淋少许红油即成。
功效：牡蛎营养丰富，有强健骨骼的作用。紫荼中含有碘、钙、铁和膳食纤维等，能有效缓解更年期的各种不适症状。
没有什么好处只会有害处，因为你说了多吃，健康的基础是平衡，平衡就是不过度，也不要不及，太过和不及都是疾病的原因，是不健康的基础。所以一个物质有功效这是这个物质有的功能和功效，而一个人想得到的是好处，而好处就是你需要的时候适量地得到，不是超量得到也不是不足量的得到
所以身体要得到的好处就是你需要正好你适量地得到，如果没有得到以及是超量的得到和是不足量的得到都不会有好处所以当人饿时得到饭吃就可以活但是吃多了就是死，所以各种事物都是这样的一个状态，任何一个食物有他的功能特点，有的有这个口味口感和功效，有的有那种口味口感和功效，
但是是不是你需要的，而你的用量是不是适合的就会产生好处和副作用和负作用的差别，所以过度了就不好了，你需要就补充但别过度，做到适度就可以了，不然好处满了就是坏处了，副作用同样增加的。对于养生很多人无论老女老少中老年人特别像小孩调电视，会把所有参数指标全调成一百，结果就没办法看了，因为小孩会认为一百是最好的，所以很多人一听说一些食物有什么功效就会向着满的方向去，事实就是满招损，因为适度才是关键。
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