基围虾怎么做好吃(基围虾怎么做好吃王刚)

基围虾富含蛋白质、营养丰富,肉质松软,味道鲜美。对于成长中的孩子,更为有利。基围虾的做法很多,诸如白焯虾,油焖虾,香辣干锅虾等,做法不同味道也不尽一致。那么,究竟如何做基围虾才好吃呢?今天我给大家推荐一种蒜蓉蒸虾的做法,制作简单,虾香肉嫩,几分钟就能学会。

基围虾怎么做好吃(基围虾怎么做好吃王刚)图1

食材:基围虾500克、粉丝50克、蒜1个、小辣椒5颗、酱油适量、耗油适量、料酒适量。

操作步骤:

1.先把基围虾洗净后放入冷水锅里煮一会儿,待颜色变化后聪锅里捞出。

基围虾怎么做好吃(基围虾怎么做好吃王刚)图2

2.先把基围虾去掉外壳、头和虾线,再用清水洗净,放在盘里备用,这样会省去吃虾时懒得弄虾壳等麻烦,老人和孩子吃的时候较为方便。

基围虾怎么做好吃(基围虾怎么做好吃王刚)图3

3.将小辣椒切成碎粒,大蒜去皮后用刀切成蒜末。

基围虾怎么做好吃(基围虾怎么做好吃王刚)图4

4.将开水浸泡过的粉丝用冷水浸泡,捞出来备用。

基围虾怎么做好吃(基围虾怎么做好吃王刚)图5

5.把捞出来来的粉丝放在盘子里,然后放上基围虾,再把蒜末放在上面。

基围虾怎么做好吃(基围虾怎么做好吃王刚)图6

6.将切好的蒜末和辣椒里放入热油锅里翻炒出香味,加入适量食盐、料酒和酱油。

基围虾怎么做好吃(基围虾怎么做好吃王刚)图7

7.将炒好的的蒜末辣椒鸡淋在装盘的基围虾上面,放进蒸锅里大火蒸十分钟左右即可。

基围虾怎么做好吃(基围虾怎么做好吃王刚)图8

特别提醒:蒸好后不要急于出锅,等锅里的水蒸气基本上没有后再出锅,那样吃起来才细嫩滋润。如果喜欢美观的朋友还可以在上面插上一朵菜花点缀,不但看上去有食欲,吃起来也特别细嫩入口。

“基围虾怎么做好吃?”

基围虾怎么做好吃(基围虾怎么做好吃王刚)图9

首先我来解答“基围虾怎么做好吃?”基围虾营养价值很高,是餐桌上一道不可多得的美食。在我们四川一般都很少吃虾,要吃的话都是做得比较麻辣,平常吃得清淡的朋友吃了麻辣虾就容易上火长痘。

基围虾怎么做好吃(基围虾怎么做好吃王刚)图10

准备食材:基围虾500克、老豆腐一块、白菜一个

第一步:挑出虾线,去掉虾须虾尾,将基围虾清理干净。在碗中放入姜片,料酒去腥,腌制一下。

基围虾怎么做好吃(基围虾怎么做好吃王刚)图11

第二步:准备一块老豆腐切片,装入碗中

基围虾怎么做好吃(基围虾怎么做好吃王刚)图12

准备白菜,将白菜斜切花刀,放入砂锅中,打底铺好。

基围虾怎么做好吃(基围虾怎么做好吃王刚)图13

第三步:准备半个红椒,先切丝,后切丁,切点大蒜,将蒜切碎,装入碗中备用。锅中烧油,油热后,将豆腐放入锅中,煎炸至两面金黄,煎好的豆腐装入砂锅中。

基围虾怎么做好吃(基围虾怎么做好吃王刚)图14

现在用炸过豆腐的油,将虾炒一下,将虾油炒出,炒好的虾,盛入砂锅中。

基围虾怎么做好吃(基围虾怎么做好吃王刚)图15

油锅中倒入大蒜,红椒丁,豆瓣酱,放入生抽、蚝油、胡椒粉、鸡精、食盐,进行翻炒,炒香。

基围虾怎么做好吃(基围虾怎么做好吃王刚)图16

将炒香的油淋在虾上。

基围虾怎么做好吃(基围虾怎么做好吃王刚)图17

倒入啤酒,开火煮上五分钟,时间已到,关火装入砂锅中,撒入一点葱花。

基围虾怎么做好吃(基围虾怎么做好吃王刚)图18

好了,一道砂锅焖蒜蓉大虾就做好了,鲜香四溢,色香味俱全,看起色泽艳丽,但又不是很辣,如果家里来客人可以做这道菜,好看又好吃。

基围虾怎么做好吃(基围虾怎么做好吃王刚)图19

技术总结:

1、准备白菜,将白菜斜切花刀,好看又更容易入味。

2、用炸过豆腐的油,将虾炒一下,将虾油炒出,这样做出的虾会更香。

3、倒入啤酒焖煮,啤酒能够提鲜,平常我们烧鸭或者烧鸡的时候,都可以放啤酒,会有一种很清爽的啤酒味,大家可以尝试看看。

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