秋葵怎么做好吃步骤(秋葵怎么做好吃又减肥)

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大家都知道,秋葵含有丰富的营养价值,可以作为一种保健类的蔬菜,但由于其体内含有大量的黏性液体和果胶,所以很多人把秋葵买回来以后不知道怎么处理怎么做才好吃?其实秋葵作为一道食材 烹饪方法有很多种!凉拌、干炸、炒、蒸、煮等做出来的口感和风味各有特色,都很好吃!接下来我给大家推荐秋葵的三种好吃的做法!分别是椒盐秋葵、秋葵虾仁粥、秋葵面皮!下面我们来看它们具体是怎么做的吧!

第一:椒盐秋葵

这道菜使用干炸的烹饪手法,做出来的秋葵外酥里嫩,出锅后再撒上辣椒面、花椒粉等调料既可以当零食吃、又能当很棒的下酒菜!

食材:秋葵200g、 淀粉适量、 鸡蛋一个 、油适量 、盐适量 、花椒粉适量、辣椒面适量 孜然粉适量

做法步骤:将秋葵洗净后晾干水分,去蒂。碗中打入一颗鸡蛋和适量淀粉搅均,然后将秋葵放入挂糊。起锅烧油,油七成热时下入秋葵炸制定型后捞出,再升高油温进行复炸,待炸其表面金黄熟透时捞出控油即可!最后再撒上适量的盐、花椒粉、辣椒面、孜然粉进行调味!

第二:秋葵虾仁粥

这道菜采用炖煮的烹饪方法,利用秋葵特有的清香搭配新鲜的虾仁和粳米一块煲粥,出来的颜色晶莹剔透,既营养又美味,可以很好的作为早餐食用!

食材:秋葵50g、虾仁50g、大米50g 、葱两片、姜两片、油适量、盐适量、生抽适量、料酒适量

做法步骤:秋葵洗净去蒂切厚片儿,虾仁洗净放入生姜葱、料酒和生抽码味腌制。起锅倒入适量的油,油热后先煸香葱姜然后下入虾仁进行大火翻炒,虾仁变色后加入秋葵、米粥再熬制浓稠,最后调上适量的盐、生抽调味即可!

第三:秋葵面皮

这道菜采用凉拌的烹调方法,将秋葵搭配面皮食用再调上面皮特有的料汁,使得原本口味单一的秋葵利用这种凉调的手法让其在口感和味道方面都有了进一步的提升!

食材:秋葵、面皮、黄瓜、胡萝卜、面皮调料

做法步骤:将秋葵洗净去蒂焯水后切段,面皮蒸好后切宽条,黄瓜胡萝卜洗净擦丝儿!将所有备好的食材放在一起再倒入面皮汁儿进行调味即可!

秋葵怎么做好吃步骤(秋葵怎么做好吃又减肥)图1
秋葵怎么做好吃步骤(秋葵怎么做好吃又减肥)图2
秋葵怎么做好吃步骤(秋葵怎么做好吃又减肥)图3

导读:秋葵怎么做好吃?

一提到秋葵,就会想到它那黏糊糊的汁液,有的人很喜欢,有的人不喜欢它的口感,它会被制作成果干,是一款香脆小食。在家常做法中,凉拌最能保留其原有滋味;它具有很高的营养价值,在注重饮食结构的现在,它越来越被重视和接受。

秋葵怎么做好吃步骤(秋葵怎么做好吃又减肥)图4

秋葵的小渊源及营养价值

  • 它又名咖啡黄葵。在古代,它已是受欢迎的蔬菜之一,具有“百菜之王”的美誉。唐白居易的《烹葵》便写有:“昨卧不夕食,今起乃朝饥。贫厨何所有,炊稻烹秋葵。”的诗句。

  • 秋葵每100克有25千卡的热量,是低脂肪、低热量的蔬菜,每100克含有1.8克膳食纤维,也属于高纤维的食物,比较适宜减肥期间食用。它保健肠胃,对眼睛也很有好处。

它粘滑汁液具有营养保健的功效,烹饪时间不易过长,为您推荐以下两种做法。

凉拌秋葵

用料:

●秋葵:15-20根

●蒜:3-5瓣

●耗油、生抽、醋、香油适量,糖少许,盐酌量放入

做法:

1、 先把秋葵放入盐水中清洗,略微泡一小会儿。

2、 锅中烧开水,放入少许盐、食用油,将洗净的秋葵放入焯2分钟捞出,切去蒂,直接摆放至盘中,或者切斜刀块。

3、 大蒜切沫放入碗中,然后放入适量耗油、生抽、醋、糖、香油,搅拌均匀后直接倒在焯好的秋葵上。

小贴士:

1、 秋葵焯水前不要去蒂,避免营养流失。

2、 如果不喜欢生蒜,也可以起油锅,把蒜末煸香后,倒入调味汁(耗油等)开锅后,直接倒在焯好的秋葵上。

3、 耗油、生抽具有一定咸度,盐可以不放,或者根据您的口味酌量放入。

秋葵怎么做好吃步骤(秋葵怎么做好吃又减肥)图5

鸡蛋炒秋葵

用料:

●鸡蛋:4个

●秋葵:450克

做法:

1、 秋葵放入盐水中洗净,略微泡一小会儿。将洗好的秋葵切小块或者斜刀块。

2、 鸡蛋打散,放入少许盐、食用油。

3、 起油锅,将秋葵炒3分钟左右,倒入打散的蛋液,再放入少许盐,翻炒几分钟,淋点香油,出锅即可。

秋葵怎么做好吃步骤(秋葵怎么做好吃又减肥)图6

结语

我是喜欢美食的清渺君,咖啡的重度爱好者,如果大家有什么建议,欢迎留言,一起探讨;如果您喜欢我的解答,点赞支持我吧,也可以关注我,后续会有很多有关美食、咖啡的文章,感谢。

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