大海螺怎么烹饪好吃(大海螺怎么做着好吃)

人工养殖

海螺是发展海水池塘养殖的一个优良品种。为了实现其人工养殖,需要做到以下几个方面:

一、养殖环境

远离池塘内的其他贝类,选择一块约5-6亩相对平整的地方,用22亩网圈围,处理好底脚,防止发生逃逸影响其他贝类生长,围网中间要分散插有小竹竿,为高温缺氧季节海螺上爬呼吸做准备;养殖过程中要经常对网具进行清洗,保证围网内外水源对流畅通无阻,以确保有足够的藻类,缩短养殖周期。

二、苗种选择

苗种的来源主要是海洋捕捞,人工育苗较少,每年2-3月份本地海头、柘汪、城东等码头渔船有售。另外燕尾港3-4月份有出售,苗种最好选用20粒/斤,健康,无破损,洗净用筐装运输。放苗时,均匀将苗种播洒在已整理好的围网内。

三、管理和喂养

海螺所适应的海水理化指标如下:盐度10‰-30‰,PH值7.5-8.8,亚硝酸盐0.10ppm以下,透明度30cm左右。以上理化指标内水温在10-35℃时海螺生长较快。海螺的食性广,饲料投喂以小杂鱼和低价贝类为主,同时注意水中硅藻含量,海螺亦滤食硅藻,日投饵量根据池塘水质而定,硅藻缺乏的池塘多投饵,反之少投。2-3天检查一次海螺摄食情况,防止投饵过多造成底质恶化,注意池塘水质的变化,防止底泥发黑,引发病变,发现爬杆时要及时使用粒粒氧,泼洒底改,定期使用EM调水王,调整水质,保持池塘内的有益菌群为优势种群,从而促进水生动物的生长。海螺养殖中后期投喂的低价贝类相对较大,可以选择池塘其他地方,在放养海螺苗种时也可放养一些低价贝类,以备需要时起捕,作为饲料投喂。由于混养池塘中底层贝类较多,日滤食量大,故而养殖周期中一定要注意肥水,肥水的时候一定要选择正规厂家的大品牌生物肥水产品,保证藻种数量和藻类的繁殖量。

四、增产增收

海螺养殖主要是圈养,所占池塘面积小,属密集型养殖,每亩的苗种量应控制在1.2万粒左右,中秋节后可以间断性的捕大留小。秋收时节达不到规格的海螺,应放于环沟中暂养,次年可作苗种亦可提前上市。总而言之,海螺养殖是混养池塘的一个附属,也是降低混养池塘风险性的一个条件。虽然海螺对生长环境的要求不高,但在舒适的环境中其生长速度相对较快,且混养池塘其他养殖品种也需要一个舒适的生长环境,所以养殖过程中一定要掌握水质的变化,保持池塘的菌藻平衡,控制底质变化,定期清洗围网,适量投饵,保证水中的溶解氧。有病害发生时要及时就诊,防止交叉感染。

准备食材,海螺、香菜、生姜、干辣椒、油、酱油、料酒、糖、盐等。

2

/6

买回来的海螺用盐水浸泡一会,跑净泥沙。

3

/6

将海螺焯烫一下,取出海螺肉,后面那部分扔掉不要,只留前面的肉,备用。

4

/6

香菜洗净切末,姜洗净切丝。

5

/6

往锅内放油,待油烧热之后,把姜和干辣椒倒入锅中翻炒直至爆出香味。

6

/6

加入螺肉大火快炒至熟,再加入酱油,料酒,糖,盐炒匀,加入香菜,拌匀即可出锅。

大海螺怎么烹饪好吃(大海螺怎么做着好吃)图1
大海螺怎么烹饪好吃(大海螺怎么做着好吃)图2
大海螺怎么烹饪好吃(大海螺怎么做着好吃)图3
大海螺怎么烹饪好吃(大海螺怎么做着好吃)图4

具有清热明目、利膈益胃的功效,

[呲牙]1花生芽拌螺片,海螺买回来后用刷子清洗净,将其浸泡在加少许食盐的凉水里2小时左右,让其吐净肠里的泥沙。把海螺带壳入蒸锅撒上少许葱姜片,上汽开蒸,蒸20分钟拿出冰凉,取出螺肉,去内脏洗净,切片备用,花生芽去皮烫水至熟捞出冰凉切段,把花生芽,螺片入盆中,加入香菜段几个,放入蒜泥,干辣椒段,几粒花椒泼油泼香,加入适量盐,生抽,鸡汁,鸡精,糖,少许香醋拌匀即可。

2爆炒海螺,海螺用刷子清洗净,将其浸泡在加少许香油凉水里2小时左右,让其吐净肠里的泥沙,敲开壳,去内脏洗净,切片备用,切葱姜片,少许芥兰片汆水备用,锅中加入油烧热,放入葱姜片,几个干辣椒炒香后加入螺片炒,烹少许白酒去腥,加入适量瓶装XO酱,蚝油炒,下入芥兰片,加入少许盐,少许生抽,味精,出锅前加入适量芡粉水挂汁即可。[呲牙]

大海螺怎么烹饪好吃(大海螺怎么做着好吃)图5
大海螺怎么烹饪好吃(大海螺怎么做着好吃)图6

原创文章,作者:芒小种,如若转载,请注明出处:http://www.fhgg.net/caipu/jiachagncai/32218.html

本文来自投稿,不代表【食趣网】立场,如若转载,请注明出处:http://www.fhgg.net/

(0)
上一篇 2023年3月9日 下午3:13
下一篇 2023年3月9日 下午3:16

相关推荐

发表回复

登录后才能评论