馒头小麦粉做烧饼用可以吗怎么做

馒头小麦粉是可以用来做烧饼的。

烧饼,也是我们中国的传统面食,历史悠久。烧饼是属于烤、烙类面食,相传至今。随着时代的变化,人们对生活上的需求不断提高,所以就应人们的需求研制出众多品种的烧饼,形状各异,也广受人们的喜爱,老少皆宜。特别是以面食为主的北方,烧饼种类多,大部分人都喜欢吃。

烧饼的种类很多,大概可分为这些类:

千层烧饼、甜酥烧饼、咸酥烧饼、油酥烧饼、肉末烧饼、缙云烧饼、吊炉烧饼、湖沟烧饼、掉渣烧饼、黄桥烧饼、鲁南烧饼、建德烧饼、东北烧饼、淄博烧饼等等。

下面来说一下用馒头小麦面粉来制作千层烧饼的制作方法:

1、注意,一定要用温水和面,温水和出来的面比较柔软些;还要注意的是要先用筷子搅拌,一边慢慢往干面粉里加水,一边用筷子搅拌。等到搅的没有干面粉时,就可以用手把面和成面团,然后把和好的面团放置醒发10-20分钟。

2、先把醒好的后的面团反复揉好,然后用擀面杖把面团擀成长方形的薄饼。

3、先在擀好的薄饼上刷上一层食用油,再把薄饼卷成长条,把长条切成大小均匀的面剂子;然后把每个面剂子的两头捏起来,用手把面剂压扁,再用擀面杖把它擀成自己喜欢的形状即可。

4、用电饼铛或平底锅烧热,放少许食用油,油烧热后放入擀好的饼,进行烙制,由大火转为中火,待一面鼓起来后,进行翻面,刷上一层油,再烙制;直到两面都烙成金黄色,香喷喷的烧饼就烙制好了。

馒头小麦粉做烧饼用可以吗怎么做图1
馒头小麦粉做烧饼用可以吗怎么做图2
馒头小麦粉做烧饼用可以吗怎么做图3
馒头小麦粉做烧饼用可以吗怎么做图4

大江南北的美食可是数不胜数啊,不同的食料在不同的人手里就会变成不同美食。其实馒头小麦粉是可以做成烧饼的。说说我经常做的一种简单易学的油酥烧饼把。这种烧饼有了油酥的加入它层次分明口感酥脆,颜色金黄,香气四溢。准备食材:面粉250克,水150克,盐2克,油25克,酵母2克。称好食材放入容器,少量少量的加入水,边用筷子搅拌,成絮状后用手揉成面团,盖上盖子进行发酵。这时准备油酥:碗面放入100克面粉,3克盐,锅里加入75克菜籽油烧热后倒入碗里,边用筷子搅拌,多搅拌一会儿,放着备用。经过45分钟左右的发酵,面团就发好了,发好的面团内部组织有蜂窝状但不是全部。把面团压扁分为大小差不多的6份,面板上撒上干面防粘。面团揉圆压扁放入适量的油酥,像包包子一样包好,收口处朝下摆放。醒放十分钟,把面胚擀成随圆形后从上往下卷起,所有面胚依次做好,在把面卷压扁用擀面杖擀长,擀成面片卷起,都依次做好,在把面卷两头向中间捏。揉成圆形的面胚,压扁成饼形状。放好盖上保鲜膜防干,松弛十分钟。平底锅加少量油把饼放进去烙制一面金黄再翻另一面,多翻两次即可。油酥烧饼完成,美味不可挡。

馒头小麦粉做烧饼用可以吗怎么做图5
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馒头小麦粉做烧饼用可以吗怎么做图7

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