茄子土豆黄瓜一起炒好吃吗

你好,首先在这谢谢大家来听我的分享,希望大家能喜欢,我是小稀范配豆芽。关于问主提的这个茄子土豆黄瓜一起炒好不好吃,对于我这个四川人大吃货来说,三合一的味道,那得看这个人的厨艺了
我采访下一个大厨他分享给我的,接下来分享给大家听下 。
这三种一起做的做法有点难,茄子和土豆得用油炸过,炒熟的难度太大,所以需要预制,把难成熟的茄子和土豆先行过油,然后再合锅一起炒就会很好吃
先准备多点油在锅里,5成热左右倒入茄子,将茄子炸软,捞出控油备用。大家都知道茄子吃油,如果不预炸直接入锅,很难成熟。炸的过程中茄子吸油后又会吐出油,本身炸茄子这个过程其实基本不耗油。
茄子差不多,在炸土豆,炸好茄子和土豆后一起先炒黄瓜最后加进去
爆炒茄子土豆加黄瓜加点辣椒美味呀
希望大家能一起来分享,谢谢大家祝大家开心每天

很高兴解答你的问题。我觉得茄子土豆黄瓜在一起,并不是最好的搭配,因为黄瓜的香气比较独特,跟前两个食材未必能很好的融合。

根据我多年做饭的经验,建议您把茄子、土豆、辣椒放在一起炒,就是一道东北名菜——地三鲜。具体做法如下:

第一步、把三种食材洗净,茄子和土豆切成滚刀块,青椒切片,备用。

第二步、锅里倒入宽油,准备炸茄子和土豆。等油温升到6成热的时候,先下土豆,因为土豆最难熟,然后下茄子,等土豆中间鼓皮儿的时候把青椒放进去。青椒入锅15秒之后,把全部的食材捞出来控油。

第三步、锅里少留一点底油,下葱姜蒜爆香,然后放少许生抽调味,少许老抽调色,加入少许开水,放盐,味精,白糖少许,鸡精如果有也放点,汤开之后,把炸好的茄子土豆青椒放进去,勾芡翻均匀就好了,出锅前淋入少许明油,让整个菜肴的颜色更亮。

茄子土豆黄瓜一起炒好吃吗图1

茄子、土豆、辣椒,都是夏天的家常蔬菜,很快就会大量上市,价格都很便宜,学会了这道地三鲜,您就可以做给自己和家人吃了。

希望我的解答对你有用。

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