菠菜富含维生素B、C、D和钙、磷、铁等矿物质，含蛋白质亦较高，是营养价值较高的蔬菜。经常食用，有助于保持皮肤和指甲的美观。但其中也含有较多的草酸，与其他菜烹调时易使钙的利用率降低。下面壮乡新农来谈谈菠菜的种植。
1.菠菜的主要品种
菠菜依其种子的外形分为有刺种和无刺种两个类型。按叶型可分为尖叶菠菜和圆叶菠菜。
有刺种：也叫尖叶种，果实外皮坚厚，有3~4个刺，株高40~50厘米，叶箭头短或载形，叶柄长，叶肉较薄。特点是耐寒性强，早熟高产，耐热力弱。如：广东大叶乌、迟叶乌、铁线梗、上海尖叶、福清白种等。
无刺种：又叫圆叶种，果实无刺圆形，种皮薄，易发芽，叶片楠圆形或近圆形，较大，叶柄较短，叶肉肥厚皱褶。其特点是耐寒性较弱，耐热力较强。如：成都大圆叶，广东圆叶菠，南京、武汉大叶菠，四川二圆叶、大圆叶等。
2.何时是菠菜的适宜播种季节
菠菜是耐寒喜冷凉的蔬菜，冬季栽培特别有利于叶簇的生长。早熟种如福清白种、广东铁线梗，于8~10月播种，播后35天采收；晚熟种如广东迟叶乌，从10月上旬至逻年2月均可播种。适时播种，营养生长期长，菠菜产量高，品质好，不易抽薹。
3.怎样整地播种菠菜
菠菜主根粗长，喜微碱性、肥沃而排水良好的砂壤土，结合整地每亩施既肥2000~2500千克及人粪1000千克作基肥，翻耕后作成连沟2米宽的时，即可播种。
菠菜生长期短，多采用直播，以撒播为主，亦可条播或点播，每亩用种量约5千克。秋播后，气温逐渐降低，不必进行浸种催芽，菠菜种子发芽适温为15~20℃。播种前浇足底水，将种子均匀撒于畦面，用齿耙浅耙一遍，使种子入土2厘米左右，随后用脚轻踏一遍，使种子与土密合。播后用草覆盖，并施稀人粪水3000千克。以后要保持土壤润湿，以利出苗。
4.怎样管理菠菜才能高产
要提高菠菜产量，应满足菠菜旺盛生长所需要的水分和养分，并避免早期抽薹。越冬菠菜应在春暖前施足肥料，以免提早抽墓。分4~5次追肥，先淡后浓。追肥结合灌溉进行，可用30%左右的人粪尿追肥。光照较差时应控制无机氮肥的用量，以免叶片积累过多的硝酸盐。
分次采收可提高产量。每次间大苗采收后，每亩施稀人粪尿1000~1500千克，盖有草的应揭草后再淋肥水。一般进行2~3次间苗采收。大苗每天下午淋水1次，保持土壤湿润。在收获前15天左右，用百万分之十五的赤霉素喷雾，可以提早成熟，增加产量。
有块菜地，想种出高产的菠菜，做好了田间管理措施尤为重要，可以直接提高菠菜的品质和产量。今天村小农网就为大家详细介绍下菠菜田间管理方法！
菠菜无论是在那个季节栽培菠菜，都可以保持菠菜的良好生长，抵御病害。采收到高品质的菠菜，市场价值也就能得到大大的提高。一般可以四季栽培，但以春季栽培菠菜品质最好。
1.整地
在平坦土地建立育苗床，如果土壤板结酸碱不平衡，可以实行改土栽培。将30厘米厚的土层换成加了腐熟有机肥及河沙等成分的配置营养土，或是天然黑土、腐殖土等土壤。这样可以使土壤保肥透气性能增强，有利于菠菜的生长。
2.育苗
早春菠菜栽培，一般需要搭盖覆膜小棚育苗。育苗床最好是1米到1.2米宽的样子最好，以人站在沟内两边都可以够的到为宜。垄面可以高出地平面4厘米左右为宜，沟深在20厘米左右最好。
苗床育苗前要晒床3到5天或进行药剂喷雾消毒。
出苗后及时剔除病虫危害过的苗，及瘦小苗，黄化不良苗。在苗长到两片真叶时，再进行间苗一次，留出足够生长空间直到起苗移栽。移载前浇透水，起苗时尽量多带土。
3.施肥
改良土时加入一些堆肥，沤肥等农家有机肥做基肥。如果是天然腐殖土可以少施一些肥料。苗出土后，应该立即用淡肥水，薄肥多施，促进生长。
出苗齐后，就可以追施一次氮肥，为了苗移栽做准备。移栽后，少施肥水避免烧根。在菠菜只要生长期要实时追施氮肥，配合少量的磷钾肥。多施钾肥茎容易硬化，但不施叶片容易出现缺黄。
4.控水
菠菜长出叶子后就可以浇水一次，长出两片叶子时结合间苗除草施肥时，配合浇水一次。旺长期需要大量的水分保持营养运输，此时可以每三天浇透水一次。冬季寒冷时，可以在叶片长到三片叶时浇水几次，但在往后要减少浇水次数，以防止冻伤。村小农网，让农民这一职业时尚起来！
5.温度
种子在18到30度左右都可以萌发，出苗最适温是20到25度的样子。生长期温度超过30度以上容易萎焉失水。秋季气候适宜一般不用管理太多。冬季低温霜冻天可以搭棚越冬，防止冻伤叶片或抽薹。露地自然生长一般都能满足所需光照，但覆盖栽培可以调整接受光照时间。
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