猪筒骨的营养价值很高，富含蛋白质、脂肪、维生素、磷酸钙、骨胶原、骨黏蛋白等，猪骨不仅仅营养价值高，而且在营养物质对比中，蛋白质含量比奶粉高23%，比牛肉高61%，微量元素铁的含量比奶粉高9倍多，比牛肉高8.5倍，也比鸡蛋高1倍多，所以适量喝一些猪筒骨汤对身体非常有益。
▲猪筒骨
导读：猪筒骨煲汤的做法大全?
【猪筒骨煲汤】
- 食材准备
主料：猪筒骨
辅料：白萝卜、胡萝卜、玉米、山药、葱、姜、陈皮
调料：料酒、盐
▲猪筒骨
- 食材处理
①、葱切段、姜切片
②、将猪筒骨清洗干净，放入冷水中，加入葱段、姜片、料酒焯水，期间撇去浮沫，煮10分钟捞出清洗干净
③、白萝卜切块、胡萝卜切块、山药切块、玉米切块
- 开始制作
①、起锅放入冷水，依次放入猪筒骨、姜片、葱段大火煮开10分钟，转小火慢炖
②、等汤汁变奶白色时放入白萝卜块、胡萝卜块、山药块、玉米块炖到食材软烂，放入少许盐调味即可盛出食用
小贴士：在炖猪筒骨汤时也可以加一些枸杞以及其他食材
▲猪筒骨汤
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1:准备猪筒骨三斤，姜葱，料酒，花椒，糊椒粒，白醋，盐，味精
2:猪筒骨洗净，用砍刀砍成两节，放入盆中，放入姜葱，料酒，盐，放点白醋(放入白醋能使筒骨中的钙质软化，煲汤骨头钙质容易被汤汁充分吸收)，码味半小时
3：锅内烧水放入筒骨，水开捞出，清洗干净待用
4:砂锅清洗干净，放入水，待水烧开后，放入筒骨，姜葱，料酒，糊椒粒，花椒，用小火煲3至4小时调味即成，可以加入自己喜欢的蔬菜配料，味道更鲜美！
煲汤主要是水要一次性加够，火候要控制好，一定要用小火慢慢煲，这样煲出来汤味道浓而且香，营养价值高。
猪筒骨的味道特别鲜美，营养价值也比较高，里面有骨髓油是非常美味的一种食材，在做猪筒骨汤的时候，炖的时间一定要长一些，这样才有助于人体吸收这部分营养，另外为了增加汤的品位和营养，增加汤的口味，可以加入其他的一些食材，比如说枸杞，蘑菇等一些食用菌。 ★一、筒骨怎么煲汤最有营养：筒骨菌菇汤 材料： 筒骨三块、海鲜菇一小把、白玉菇一小把、香菇5个、盐适量、玉米半个、纯牛奶2汤勺 做法： 1、准备好所有食材，香菇、白玉菇、蟹味菇洗净沥干。 2、香菇切片，玉米切小块，枸杞提前泡发。 3、筒骨洗净，冷水下锅，焯水后捞起，筒骨焯水后用清水冲洗干净备用。 4、重新放入冷水锅中，用高压锅炖半小时。 5、炖好后倒入炒锅里，加入两片生姜，适量葱段，加入一汤勺料酒。 6、加入两勺纯牛奶，加入菌菇，加入香菇和玉米，大火烧开转中火将菌菇炖熟。 7、菌菇熟时放入枸杞，加入适量盐和胡椒粉调味，喜欢鸡精可以加入适量，成品。
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