水瓜和丝瓜是同一种蔬菜，二者唯一区别就是在不同地区的称呼不同：丝瓜在珠三角地区称水瓜。
很多人可能对于丝瓜和水瓜不太会区分，其实水瓜要比丝瓜短，它是一种短粗的蔬菜，而丝瓜比较长细，水瓜不但是一种蔬菜更是一种药材，它的主要适应症就是利水，解热毒，将老水瓜晒干之后，就是一味很好的中草药，可以用来治疗喉咙痛，麻疹，但是必须记住，孕妇以及体质虚寒的人是不可以使用的。
你说水瓜有苦味？可能是你烹饪的方式不对，或者放置久了变质了，所以变味了最好不要食用了！
水瓜的烹饪做法，最好不要直接去皮后马上下锅煮，应先消去瓜皮，洗净放点盐侵泡一下，再热水下锅过滤下去，这样可以断生入味，也可以保留瓜的色泽！水瓜焯水后，再进行烹饪调味增香，同时可以搭配自己喜欢的配菜一起食用，味道更佳美味了！
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