炒粉丝怎么做好吃呢？这个做法太多了，蒜茸炒粉丝，木耳炒粉丝，香菜炒粉丝，还有蚂蚁上树等，本身粉丝的种类很多的 ，有红薯粉丝，土豆粉丝，还有豌豆粉丝，还有那种细细的龙口粉丝等等。
今天我要推荐的是一款我们老家很喜欢的荸荠炒粉丝，也就是马蹄炒粉丝，马蹄这种食物脆脆渣渣的，味甜，口感还是很不错的。
准备材料：小块猪肉切 一小把韭菜 两个鸡蛋打散 马蹄去皮切片 红薯粉浸泡三小时 （生抽 盐 十三香 蚝油 蒜末）
第一步起锅烧油，油温八成热的时候炒鸡蛋，盛出备用。油温太高，鸡蛋一下就焦了。
第二部起锅烧油，油温9成下猪肉炒至变色，下蒜末爆香，依次加入马蹄 粉丝，以及盐，十三香，生抽，蚝油，快速翻炒。粉丝很快熟的。
第三部加入炒好的鸡蛋，韭菜，装盘搞定！
真的是很简单，很家常，我家的小吃货超级喜欢吃，我们家人都很喜欢吃，大家都可以试一下，又脆脆的，又QQ的，赶紧动手吧！
谈食者、谈食、以食会友！
炒粉丝是一道非常普遍的家常菜，每个地方都有每个地方的特色与做法叫法，蚂蚁上树就与其做法无大区别，但就怕粉丝粘锅，最后变成一坨一坨的，那怎么才能不粘锅呢！ 往下看吧！
食客问：炒粉丝时，为什么容易粘锅？大厨：焯水后就下锅炒，不沾锅才怪
那下面跟着大康来看看炒粉丝的做法吧！
炒粉丝
用料：
粉丝、卷心菜、胡萝卜、干辣椒、小洋葱、蒜、葱、豆瓣酱、酱油、食盐、鸡精、醋
步骤方法：
1、锅内烧水焯粉丝，焯水后加食醋浸泡，把卷心菜、胡萝卜、小洋葱洗净切丝，干辣椒切段，蒜切末，葱切小段备用。
2、热锅冷油，先爆洋葱，辣椒，蒜，加入豆瓣酱炒香
3、待洋葱炒到半熟，放包菜丝、胡萝卜丝，爆炒，炒香
4、将泡好的放入粉丝爆炒，加盐，鸡精，酱油，炒拌均匀，最后撒上葱花即可
炒粉丝小贴士：
1、粉丝焯水后，不要急着下锅炒，先用食醋浸泡一会儿，这样就不粘锅了。
2、炒粉丝时，一定要将锅清洗干净，不然容易粘锅。
最后如果喜欢谈食者康大王的文章，别忘了点赞、收藏、转发呦，也欢迎在评论区发表您的看法，或者分享您的做法， 欢迎关注：谈食者，发布家常美食的做法。
爱美食的我你爱吗？
原创文章，作者：芒小种，如若转载，请注明出处：http://www.fhgg.net/caipu/jiachagncai/34071.html
本文来自投稿，不代表【食趣网】立场，如若转载，请注明出处：http://www.fhgg.net/
