橙子作为酸甜可口的水果，深受广大消费者喜爱。营养价值已经好多专家解答了，我来解答个大家比较关心的橙子“公母”问题。
坊间一直流传有“脐橙分公母，品质有差别”的窍门，不少消费者屡试不爽。可它真有公母之分吗?用这种方法挑橙子靠谱吗?看完这些，感觉白挑了这么多年“母”橙子！
你挑橙子，专挑母的吗？
很多年轻人其实并不知道橙子的公母如何区分，大多是水果摊主主动答疑解惑。如果你站在脐橙摊前，犹豫不决，摊主便会热情的“科普”起如何区分水果“性别”，“水果的公母，要看它的肚脐。肚脐大的就是母橙子，反之就是公橙子”，于是就这样，一传十十传百，也就成了所谓的挑选经验。但你问问自己，能尝得出公母的口感区别吗？可能更多人，只是下意识的觉得“嗯，母的稍微甜一点”，其实真说不上来有没有区别！
橙子到底有没有公母之分呢？看看专家怎么说！
根据植物学专家介绍，产生果实和种子是雌性功能，纯雄性植株无论如何不可能结果，所以水果的性别——确切地说，果肉的性别——只有两种：母，或者双性。“公水果”是绝对不存在的。所谓“脐橙”，可能很多消费者整颗吃橙子时，会发现里面还住着一个“小橘子”——具有橘瓣状结构但发育不完全的副果，副果的膨大撑裂了脐部的果皮，在果实顶部留下了形如人类肚脐的疤痕，因此得名！而这个“肚脐”的大小，也是在一定范围内连续变化的，有时候大，有时候小。
是不是恍然大悟，原来橙子的肚脐是这么回事！所以，用“肚脐”形状判断脐橙的味道是不靠谱的。
既然这样，脐橙到底怎么挑呢？听听种了20年脐橙的果农怎么说！
脐橙的外形十分重要，长得比较饱满的水果口感较好，那些奇形怪状的最好还是不要买。
脐橙的色泽和香味也尤为重要，色泽越是鲜艳自然，橙香味越是浓郁持久的就越新鲜，口感就越好。
脐橙的重量其实是挑选的一大妙招。应挑那些相对较重的，因为它的细胞组织往往会比较细密，因此也会蕴藏更多的水分，吃起来就会比较甜。
酸酸甜甜的橙子是许多人一年四季都喜欢吃的水果。都知道吃橙子有许多好处，那橙子究竟有什么营养价值呢？吃橙子有什么好处呢？
【橙子的营养成分】
上表是橙子每100g可食用部分的营养成分表，可以看出，橙子营养成分十分丰富，维生素和微量元素含量高。其中每100g果肉维生素C含量更是高达33mg。因此，许多人通过吃橙子来补充维生素C。
有人说吃橙子能解酒，有人说吃橙子能够预防胆结石。那么，吃橙子真的有这么多好处吗？
【吃橙子的好处】
《玉揪药解》中记载:“橙子宽胸利气，解酒”。经常喝酒的人，酒后常会选择吃个橙子来解酒，这样的生活常识其实有一定的科学依据。实验证明，橙子中多种有机酸及维生素等营养成分的共同作用,能够保护并加强肝脏对乙醇的代谢能力,使得乙醇在肝脏能尽快代谢并排出,从而减少乙醇对机体的毒性作用,起到一定的解酒作用。[1]但橙子的具体解酒机制 以及橙子解酒的最佳摄入量,尚待进一步研究。[1]因此，酒后吃个橙子具有一定的解酒作用，但是橙子中纤维素含量丰富，一次摄入过多，也会加重胃的负担。
除了解酒，吃橙子还能够预防胆结石。这是因为橙子中的维生素C可以抑制胆固醇在肝内转化为胆汁酸，从而使胆汁中胆固醇的浓度下降，两者聚集形成的胆结石的机会也就相应减少。[2]当然，胆结石的形成还有其它许多因素的影响。每天吃个橙子，只能够预防胆结石，减少形成胆结石的几率。
【橙子的好处是维生素片不能替代的】
既然橙子中的维生素C有那么多的功效，每天吃一片维生素C片补充可以吗？答案是否定的。许多研究表明，天然食物中同时含有多种健康成分，它们互相帮助，互相配合，可以发挥最大的保健效益。相比喝鲜榨橙汁和吃维生素C片，完整的橙子当中含有更多的纤维素和果胶，橙子皮中的白色物质特别富含抗氧化成分类黄酮。[3-4]而加工过的橙汁，与鲜榨橙汁相比，营养保健成分又有损失，有的还添加了一些糖分。因此，吃橙子的好处是维生素片不能替代的。如果一定要吃维生素C片，建议和水果蔬菜一起服用，因为天然食品中的成分对维生素C可以起到保护和协同的作用。
【小结】
1. 酒后吃个橙子在一定程度上具有解酒的作用，但喝酒对人体的伤害是无法消除的，少喝一点酒更健康。
2. 每天的吃个橙子能够预防胆结石的形成。
3. 天然橙子的健康效益是维生素片所不能替代的，吃橙子比吃维生素片更有益健康。
参考文献：
[1]乔宁,刘斯佳,周毅娟,汤晔,王丹. 橙子对醉酒小鼠的解酒作用[J]. 徐州医学院学报,2009,29(07):442-443.
[2]常宾. 防胆结石多吃橙子[N]. 健康时报,2007-08-06
[3]范志红. 一日一橙子 疾病能远离[N]. 中国食品报,2015-01-20.
[4]范志红. 切磋橙子、橙汁和Vc谁更好[N]. 卫生与生活报,2007-07-23.
原创文章，作者：芒小种，如若转载，请注明出处：http://www.fhgg.net/caipu/jiachagncai/34257.html
本文来自投稿，不代表【食趣网】立场，如若转载，请注明出处：http://www.fhgg.net/
