七彩椒正确的腌制方法(七彩椒的腌制方法最简单)

辣椒有很多的种类,去超市就可以看到一排排的长辣椒,圆辣椒,细辣椒,小辣椒,以及红的,黄的,绿的等各式各样的,而今天我们的主题是一种名为“七彩椒”七彩辣椒,听名字就知道它有很多的颜色,大多为红的,黄的,青色的,紫色的以及粉色的,它有很强的观赏效果,在成熟期结的辣椒也有它独特的辣性,今天就给大家分享一道“七彩椒”的腌制方法。

七彩椒这样腌制,鲜辣开胃,孩子顿顿吃,保存半年也不坏

我们腌制七彩椒的时候这样腌制,保证鲜辣开胃,孩子顿顿吃,保存半年也不坏!

【准备佐料】:

七彩椒一盘,大蒜四个,冰糖适量,盐,味极鲜酱油适量。

【具体制作步骤】:

1.摘下来的七彩椒泡在清水里面清洗干净,记住七彩椒泡在清水里面洗的时候不要去掉辣椒把,防止往彩椒里面进水,那么腌制的时间会容易变质。

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2.把辣椒给清洗干净后,倒在篮子上面晾干水分,必须要把彩椒上面的水分给风干,上面不能残留一点水分,原因也是腌制过程中见水的话会变质,会坏。

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3.佐料我们要准备一把冰糖放在盘子上面备用。把大蒜掰开剥掉它的外皮,清洗干净后也要沥干水分晾干。

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4.食材和佐料都准备好了,也都晾干了之后,找一个密封性好的玻璃罐子,清洗消毒,晾干,就可以开始后面的步骤了。

先在玻璃罐子的底部铺上一次大蒜垫底,再铺上一层彩椒,按照这样的顺序以此铺满整个玻璃罐子。

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5.用七彩椒和大蒜都铺满整个罐子之后,加入少许食盐,上面铺上一层冰糖,冰糖的作用可以用来提鲜,也可以防止大蒜和彩椒倒酱油的时候往上面飘。

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6.什么都完成了,最后一步就是把味极鲜酱油往罐子里面倒,盖过冰糖为止。

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腌制小知识:

1.七彩椒不可以去掉上面的把子,防止往里面进水,还有彩椒和大蒜清洗过后,一定要晾干水分,防止变质,坏掉。

2.瓶子清洗消完毒后,也不能够有水分。

3.瓶子不宜装的过慢,因为彩椒腌制的过程中,它会产生空气。这样腌制出来的七彩辣椒真的是鲜辣开胃,可以放半年都不会坏。

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