俗话说：“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方。”那么，夏天为什么要吃姜？到底有哪些好处？
夏天为什么要吃姜？
首先，夏三月属火，炎热的夏天，人体的阳气也顺应自然界，升浮发散于体表，而体内阳气则相对虚弱。正如古人所说：“五月之时，阳气在表，胃中虚冷。”此处所指的五月是农历五月。应对体内阳气虚弱，夏季的饮食应当减少苦味，适当选择一些辛味的食物，如：生姜、茴香、葱白等来平衡脏腑阴阳。
其次，夏天室外气温高，人体毛孔处于张开状态，如果突然进入室内空调房，或者用凉水冲凉，或者贪图凉快，将室内空调温度调至很低，这样各种外邪都会乘机侵入。有的可能当时发病，有的则潜伏下来，到秋冬再发作。所以此时不妨吃点姜，不仅可以预防感冒，还不给秋冬留下病根。
另外，夏天人们喜食冷食，胃内易积寒，姜为热物，食之可祛寒气，也就少得胃胀腹泻之病。
夏天吃生姜的4个好处：
减肥：饭前15分钟喝姜茶是加快减肥过程的好方法。由于我们在夏天已经大量出汗，因此在我们的减肥组合中添加生姜可以为我们的身体创造奇迹。
提高食欲：夏天一般没啥胃口，喝姜茶会帮助我们刺激食欲。
抗炎、美肤：生姜具有丰富的抗菌和抗炎特性。夏季经常喝姜茶不仅可以保护皮肤免受感染，还可以使其焕发光彩，达到养颜的功效。
帮助消化：生姜是消化的福音，有助于管理夏季带来的胃病，如消化不良、腹胀等。如果你在夏天患有消化问题，每天喝生姜茶可以缓解。
生姜吃多少合适？
营养师 Sandhya Gugnani 建议：“生姜对改善消化非常有用，与柠檬汁和蜂蜜混合时，它可以缓解恶心和孕吐。虽然，生姜是一种辣味香料，在夏天会出汗。这是我们的身体冷却和保持温度的方式之一。因此，重要的是要注意要消耗的数量。夏季建议每日摄入量不应超过 4 克。”
吃生姜去不去皮呢？
其实，姜皮绝非可有可无之物。它本身就是一味中药。去皮吃还是带皮吃，要根据具体情况来定的。
中医认为，生姜味辛、性温，具有发汗解表、止呕解毒的功效；而生姜皮味辛、性凉，具有利水消肿的功效，因此有“留姜皮则凉，去姜皮则热”的说法。
以下情况建议去皮：
- 脾胃虚寒者，生姜最好去皮；
- 正在食用苦瓜、芹菜、螃蟹等寒凉食品，最好去皮吃生姜，可以平衡蟹的寒性；
- 患风寒感冒时，喝生姜红糖水可以缓解，此时的生姜最好去皮；
- 用生姜防治脾胃虚寒引起的呕吐、胃痛等不适时，姜皮应去掉。
以下情况建议不去皮：
- 水肿时，吃生姜不去皮，因为姜皮有利水作用；
- 如果有便秘、口臭等，最好单独用生姜皮。
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