豌豆尖的家常炒法

豌豆尖富含胡萝卜素、维生素C、钙、镁和炊事纤维等养分成分。此外,豌豆尖是碱性食物,搭配肉类可以做到酸碱均衡。

虾仁豌豆尖

食材:

豌豆尖600克、虾仁100克、姜末1匙、酱油2/1匙、料酒、淀粉各1大匙、精盐3/1小匙、植物油20克

步骤:

1.将豌豆尖洗净滤干;虾仁去沙线洗净加淀粉、料酒酱油腌10分钟

2.锅内放植物油烧热,放入虾仁炒熟滤干油份备用

3.锅内留底油,放入姜末煸香,豌豆尖下锅翻炒,再下虾仁,精盐炒匀装盘

豆苗性清凉,具清热作用,可使皮肤光滑柔软,虾仁含丰富蛋白质、钙质磷脂等,共同食用对阴寒怕冷的体质、低血压、食欲不振、精力衰退均有食疗功效。

蒜蓉豌豆尖

食材:

豌豆尖、蒜、盐、味精、淀粉、水

步骤:

1.用蒜、盐、味精、淀粉、水兑一个芡汁,尝好咸淡。

2.锅里放油,烧到8成热,放入豌豆尖,急火快炒。

3.豌豆尖段生后(其实就是刚熟),倒入事先兑好的芡汁,翻炒两下出锅。

4.油热,火急,不能炒太熟了。这样做出来的菜比较脆,能保持鲜嫩的口感。

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谢瑶,豌豆尖的做法很多,如果说煮的话,菊子姐姐推荐豌豆尖煮肉丸,这道汤的做法简单,想起以前还把豌豆尖的当作茶叶来认了,个人觉得豌豆尖的味道特别好,很嫩,绿色,健康!煮汤的话,搭配肉丸汤真心不错!

^_^大家好,我是菊子姐姐,我在一群吃货中的身份是美食商业摄影师,我在一群摄影师中的身份是资深吃货,欢迎您和菊子姐姐一起发现美食,品尝美味,共同成长,健康生活!

豌豆尖的家常炒法图1

豌豆尖即豌豆苗,摘其嫩尖人撰,故名豌豆尖;豌豆尖可以素炒,可以烧汤,也可以煮面条,喜欢吃豌豆的人,也会喜欢吃豌豆尖!,菊子姐姐就是!

食材:豌豆尖 一小把 / 猪前腿肉 250克 / 小葱 一根 / 姜 一个 / 鸡蛋 一个 / 香油 一小勺 / 盐 适量 / 鸡精 1克 / 糖 1克

豌豆尖的家常炒法图2

做法:1、前腿肉洗净剁成肉末,姜切细碎,小葱切葱花,一起放进肉里;2、肉末用碗装好,打入鸡蛋,调入盐,肉末加鸡蛋能让肉质鲜嫩,保持水分,也会让肉质爽滑,入口时口感很好,当然味道也会变得更不一样!记得专门还有一道菜叫做鸡蛋肉末,也是非常受吃货们欢迎的家常菜!3、肉末拌匀,锅里加适量水烧开,改成小火把肉末挤成肉丸,轻轻放下锅煮,肉丸挤好放锅里开中火煮1分钟,放入豌豆尖,调入盐,鸡精,和糖,最后滴入香油,豌豆尖肉丸汤,搞定咯!

豌豆尖的家常炒法图3

美食虽好,不能贪食,身体更重要,任何事都要追求个平衡哦,听说现在很多小朋友喜欢吃肉不喜欢吃蔬菜,那豌豆尖,应该是比较好的选择哦!!!!希望大家喜欢菊子美食记,点个关注和赞支持一下,一起分享美美哒美食。。

豌豆尖常用于煲汤。豌豆尖不同于豌豆苗,后者是用豌豆栽培的芽苗菜,而豌豆尖是豌豆生长过程中,不断长出的分支。豌豆尖怎么做好吃?做汤很好喝,不过体现不出档次,这里分享一个做法。不多说,先上图。

豌豆尖的家常炒法图4

将豌豆尖洗净后,过水,再冷水泡一会,切成碎末。准备香干、冬笋、胡萝卜各1两,其中冬笋要先煮熟,然后将三种食材都切成碎末,像图片中那样在盘子里摆好,撒上熟芝麻。

接下来就是做蘸酱。准备少许香菜、葱、蒜,均切成碎末,放入食盐、陈醋、芝麻油,如果能吃辣,还可以放辣椒油,在碗里拌匀。如果嫌麻烦,也可以用现成的辣椒酱或者番茄酱淋伴着食用。

豌豆尖的家常炒法图5

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豌豆尖的家常炒法图6

豌豆尖,也称豌豆苗。顾名思义是豌豆的发的芽,我们吃的就是它最顶尖的部位。这是一种冬季才有的极品美味。

豌豆尖身材娇小,玲珑可爱,嫩嫩的可以掐出水来。它颜色翠绿,有一种独特的清香味,非常易熟,烹煮时也很讲究技巧。豌豆尖的做法多样,怎么做都好吃。下面就给大家介绍几种豌豆尖的常见吃法。

做法一:炒。可清炒,可炒香肠腊肉,也可炒回锅肉,也可炒肉丝,没有搭配限制。不过有一点切记,翻炒均匀即可出锅,如果等到炒熟了再起锅,口感就会变软,味道也会差很多。

做法二:煮汤。常见的就是豌豆尖丸子汤,也可做煎蛋汤,这类做法也一样不可将豌豆尖煮熟。可直接将生豌豆尖洗净铺于碗底,将烧好的汤淋于豌豆尖上即可。这样做出来的豌豆尖清新可口,芳香怡人。

做法三:煮面。如果喜欢吃汤面的话,做法和做汤一样,直接将豌豆尖铺在碗底,然后浇上面汤或高汤,盛入面条拌匀即可。若是喜欢拌面的朋友也可以将豌豆尖在面汤中快速过水捞出,于面条同拌,也是去油解腻,完美搭配呀!

豌豆尖的家常炒法图7
豌豆尖的家常炒法图8
豌豆尖的家常炒法图9
豌豆尖的家常炒法图10
豌豆尖的家常炒法图11

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