用料
- 长茄子 2个
- 猪肉馅 适量
- 蒜 适量
- 小红辣椒 适量
- 盐 1小勺
- 糖 2勺
- 醋 4勺
- 生抽 2勺
- 玉米淀粉 适量
做法步骤
1、茄子切成长条
2、葱姜蒜青椒切成沫,肉馅倒入酱油,盐,生粉拌匀。生抽,醋,白糖,蚝油,盐,调拌成汁儿。备用
3、茄子下油锅炸,炸至边缘微黄。捞出备用
4、葱姜蒜末炒香再加入肉沫,半勺豆瓣酱炒香
5、加入茄子翻炒均匀
6、倒入料汁和半碗水。大火煮开。快要收汁儿时。倒入芡水勾芡。
7、出锅撒上葱花,完成!
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