黄瓜鸡蛋炒虾仁的家常做法

黄瓜鸡蛋炒虾仁

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用料:

黄瓜1根,鸡蛋2个,虾仁20个左右,小木耳8-10朵,盐1勺,料酒2勺,生抽1勺,葱丝少许,姜丝少许

黄瓜鸡蛋炒虾仁的做法:

新鲜的大虾,去皮、去虾线,洗净、沥干备用

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黄瓜切菱形片备用,木耳泡发

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先把鸡蛋炒好,不要炒散,炒成鸡蛋饼,然后用铲子在锅里切几下就可以

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用炒鸡蛋剩下的余油炒虾仁,小火,放入葱丝姜丝炒香,然后倒入虾仁,翻炒半分钟,加入两勺料酒。虾仁炒至变色,放入切好的黄瓜片和泡发的木耳,翻炒半分钟后加入鸡蛋。放入一勺盐和少许生抽,搅拌均匀,一分钟后即可出锅。

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小贴士:

黄瓜富含多种维生素,如B族维生素、维生素C等。需要提醒的是,黄瓜连皮吃,补充维生素的效果更好。黄瓜中的一种激素有利于胰腺分泌胰岛素,可辅助治疗糖尿病。黄瓜中的固醇类成分能降低胆固醇。黄瓜富含的膳食纤维、钾和镁有益调节血压水平,预防高血压。

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