荸荠又叫做马蹄，现在到了冬天，正好是吃荸荠的时候。荸荠外表看起来黑乎乎的，上面有时候还有泥土，但是清洗干净之后去皮，就会露出洁白的内瓤来，它还有一个别称，那就是“地下雪莲”，荸荠吃起来清脆爽口，多汁清甜，非常的美味，也有很好的养生效果。
又到了吃荸荠的季节，这5种吃法，简单易学，赶快告诉身边人
荸荠既可以当作水果吃，也可以拿来做菜，它的食疗效果非常的好，很多朋友都爱吃，但大家知道荸荠的其他吃法吗？下面就给大家介绍5种荸荠的吃法，简单易学，赶紧告诉身边人吧。
生吃
荸荠的第1种吃法就是生吃，将买回家的荸荠用清水冲洗一下，因为荸荠一般生长在泥土里，所以表面会有很多的泥巴，要先用清水冲洗一下，然后准备一个小刀，削掉荸荠的外壳，这样露出果肉之后就可以吃了。荸荠的果肉里面有很多的水分，所以吃起来清脆爽口，里面也含有丰富的磷元素，经常吃的话可以帮助身体发育，还能够促进人体的新陈代谢。
包饺子
荸荠的第2种吃法就是拿荸荠来包饺子吃。荸荠和莲藕其实差不多，吃起来都非常的脆，还很硬，也不容易出水，放在肉馅里面包饺子的话，非常的简单，而且做好的饺子口感会更加的清脆。荸荠不需要切得太碎，有一些小颗粒的话，吃起来会更加的脆，这样包好的饺子吃起来也比较的清脆爽口。
马蹄糕
荸荠的第3种吃法就是制作成马蹄糕。将荸荠用清水冲洗干净，然后去皮切成小颗粒，准备好马蹄粉先用筛子过筛，然后再加入适量的清水搅拌均匀，准备一个干净的锅中，放入清水、冰糖、油，然后开始烧火，将冰糖溶化，然后再将荸荠的颗粒倒入锅中煮2分钟，再将马蹄粉也倒进去，边加边搅拌，一直到粉浆成透明状态之后，倒进一个干净的容器，放进冰箱里面冷冻30分钟，然后拿出来切块，再用小火煎热，这样我们的马蹄糕就做好了。
炒菜
荸荠的第4种吃法就是拿来炒菜吃。将清洗干净的荸荠去皮之后切成片，香菇洗好之后去蒂切成片。起锅烧水，加入适量的盐，然后将香菇片倒入锅中，然后将荸荠片也倒入锅中，搅拌均匀，煮上一分钟左右，断生之后捞出沥干水分。起锅烧油，油热之后倒入香菇片和荸荠片快速翻炒，再加入鸡粉、盐、蚝油调味，翻炒均匀，最后加入适量的水淀粉烹饪，这样我们的荸荠炒香菇就做好了。
炖汤
荸荠的第5种吃法就是拿来炖汤了，荸荠可以加上雪梨、银耳一起炖成汤羹。首先准备好雪梨、荸荠、银耳、红枣，将银耳泡发之后撕成碎块，雪梨去皮之后切成小块，荸荠去皮之后切小块，红枣去皮去核之后切成小块。起锅烧水，将银耳冷水下锅煮上半个小时，然后再加入红枣、雪梨以及荸荠小火炖煮上半小时，这样我们做一道银耳汤就制作好了。
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