海边生活的我怎么能少得了海鲜的各种吃法。爱吃螃蟹的老铁们又怕壳多，那就强烈推荐肉蟹，满满的肉肉。
用料
- 肉蟹 两只
- 郫县豆瓣酱 一大勺
- 姜 适量
- 小米辣 适量
- 老抽 适量
- 酱油 适量
- 冰糖 适量
- 花椒 适量
- 香叶 两片
- 蒜瓣 1个
做法步骤
1、肉蟹刷洗干净，拔掉脐盖。对半切开，如图。
2、备好调料，我的花椒大料忘记摆出来了。
3、蟹我喜欢先将对半的地方煎干，后续加水闷就不会让肉流出来。
4、剪好面的肉蟹乘出备用，锅中再次加入油（我爱用猪油，比较香），加入葱姜蒜、花椒、八角、香叶、一勺豆瓣酱炒出香味，加入煎好的蟹翻炒。
5、上面步骤翻炒一分钟左右加入一小勺料酒、一勺生抽、少许白糖翻炒，炒匀后加入吃饭小碗一碗生命的源泉，盖上盖，大火烧至汤汁变干。
6、收干汁起锅啦，非常好下酒，我喜欢就这样当零食吃。
小贴士
螃蟹属寒性、身体强壮的孕妇其实也是可以吃的，就是不要吃蟹脚就可以了。吃海鲜建议爱喝酒的你喝白酒或红酒，啤酒容易引发痛风。 健康才是我们能吃到更多好吃的基础。
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