银耳莲子糖水是一道美味可口的传统名点，属于粤菜系。
莲子去心洗净，银耳浸软洗净，放入电炖锅里，加适量水插电即可，如果喜欢红枣也可放入一些，不过红枣不要先放，等到莲子差不多熟了再放入即可，如果一起放，红枣会被炖得太烂。一般可以中午插电，傍晚放学时就可以吃，吃时再加入冰糖即可。
银耳莲子糖水所属分类
口味：甜
制作难度：切墩（初级）
制作时间：30分
银耳莲子糖水的
银耳莲子糖水做法
做法一
用料
| 食材 | 用量 |
| 银耳片花（干品） | 5克 |
| 莲子 | 适量 |
| 大红枣 | 适量 |
| 绿豆 | 50g |
详细步骤
| 步骤 | 图片 | 说明 | |
| 步骤一 |   |
银耳片花泡发洗净，如果是大朵的银耳，泡发后，撕碎片 | |
| 步骤二 |  |
绿豆，莲子洗净 | |
| 步骤三 |  |
红枣洗净，所有食材放入 | 高压锅 |
| 步骤四 |  |
大火上汽后，转小火哧15分钟 | |
| 步骤五 |  |
开盖后，根据口味，放入适量冰糖，搅拌均匀 | |
| 步骤六 |  |
胶质浓稠，豆香满满 | |
| 步骤七 |  |
燥热的午后，冰镇一下！ |
做法二
用料
| 食材 | 用量 |
| 新鲜银耳 | 1朵 |
| 枸杞子 | 15-20颗 |
| 红枣 | 8颗 |
| 新鲜莲子 | 15颗 |
| 冰糖块 | 2大颗 |
| 清水 | 1000ml |
详细步骤
| 步骤 | 图片 | 说明 | |
| 步骤一 |  |
新鲜银耳和新鲜莲子先浸泡半小时后洗净 | |
| 步骤二 |  |
红枣对半切开取出核，准备好枸杞子和冰糖块 | |
| 步骤三 |  |
锅中倒入1000ML清水 | |
| 步骤四 |  |
银耳莲子放入锅中 | |
| 步骤五 |  |
倒入红枣枸杞子冰糖炖煮1小时 | |
| 步骤六 |  |
好吃的 | 红枣莲子银耳羹 |
做法三
用料
| 食材 | 用量 |
| 银耳 | 一小朵 |
| 雪梨 | 1个 |
| 冰糖 | 少许 |
| 清水 | 适量 |
| 莲子 | 20克 |
| 桂圆 | 15克 |
| 红枣 | 8个 |
详细步骤
| 步骤 | 图片 | 说明 | ||
| 步骤一 |  |
银耳先提前用冷水泡软。 | ||
| 步骤二 |  |
将泡软的银耳洗干净，去硬蒂，撕小朵。 | ||
| 步骤三 |  |
雪梨洗净削皮，去核切小块。 | ||
| 步骤四 |  |
莲子浸泡一下洗干净，如果有莲心的去掉莲心。 | ||
| 步骤五 |  |
桂圆红枣分别清洗干净，红枣去核。 | ||
| 步骤六 |  |
所有材料放入炖盅，加入没过材料的清水，加入 | 黄冰糖 | 。 |
| 步骤七 |  |
盖上盖子放入蒸烤箱内，选择纯蒸模式，110度蒸制80分钟即可。 | ||
| 步骤八 |  |
糖水做好啦！赶紧喝上两碗吧！ |
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